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Essiccato all'aria, fermentato, affumicato, disidratato - spegnete i fornelli, sciacquate i barattoli di nonna e liberate la vostra cantina. Da Beef Jerky a Pancetta, passando per Kimchi e frutta secca, con carne e piante è possibile conservare picchi di sapore (quasi) per l'eternità. Come tutto ciò avviene e cosa succede all'interno, lo scoprirete nel sesto volume di BEEF!. Tutto all'insegna del gusto puro e definitivo!
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Geräuchertes, Gedörrtes – schalten Sie die Herdplatten aus, spülen Sie Omas Einmachgläser durch, und räumen Sie Ihren Keller frei. Von Beef Jerky über Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder, mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmackshöhepunkte (fast) für die Ewigkeit konservieren. Wie das alles geht und was dabei im Innersten passiert, erfahren Sie im sechsten BEEF!-Band. Ganz im Zeichen des ultimativen puren Geschmacks!
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