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La lama larga 4 cm e lunga 19 cm del "coltello da chef" è utilizzabile in modo universale, ma è particolarmente concepita per tagliare carne e pesce. Questo coltello da cucina esprime i suoi vantaggi grazie alla piacevole maneggevolezza, soprattutto quando devono essere lavorate grandi quantità. I coltelli da cucina della serie PUMA IP derivano da un progetto del coltellaio tedesco e autore di libri di specializzazione Ernst Siebeneicher-Hellwig e uniscono un'alta qualità delle lame giapponesi con i vantaggi di un design moderno. Ogni singolo esemplare è realizzato con la massima cura utilizzando i migliori materiali. La lama possiede 67 strati inossidabili, con un nucleo in acciaio inossidabile ad alto carbonio giapponese V-Gold No.10 (VG10). Si tratta di un acciaio per coltelli molto duro e resistente al taglio. Gli strati situati sul nucleo VG10 consistono in 33 strati per lato, con...
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Die 4 cm breite und 19 cm lange Klinge des „Chef-Messers“ ist universell nutzbar, aber im Besonderen zum Schneiden von Fleisch und Fisch konzipiert. Dieses Kochmesser spielt durch die angenehme Haptik seine Vorteile besonders dann aus, wenn grössere Mengen verarbeitet werden sollen. Die Kochmesser aus der PUMA IP Reihe entstammen einem Entwurf des deutschen Messermachers und Fachbuchautoren Ernst Siebeneicher-Hellwig und vereinen hohe japanische Klingenqualität mit den Vorteilen eines modernen Designs. Jedes einzelne Exemplar wird mit größter Sorgfalt aus besten Materialien hergestellt. Die Klinge besitzt 67 rostfreie Lagen, wobei der Kern aus japanischem V-Gold No.10 High Carbon Edelstahl (VG10) besteht. Hierbei handelt es sich um einen sehr harten und schnitthaltigen Messerstahl. Die auf der VG10-Kernlage befindlichen Schichten bestehen aus jeweils 33 Lagen pro Seite, wobei sich...
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