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Landig sale per salamoia 1 kg

8,90 € 6,50 €
Di libera vendita
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ID: 10910408
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Il venditore
Pirscher Shop
Rivenditore

Dettagli

Lingua originale
Tedesco
Marca
Landig
Condizione
Nuovo
Posizione
🇩🇪 -
Disponibilità
disponibile

Aggiornamento

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Fonte
Pirscher Shop
Ultimo aggiornamento
15 minuti fa

Descrizione

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Beschreibung Chevron Down Chevron Up Das Landig Pökelsalz 1kg ist zur Herstellung von Schinken und Wurst, sowie weiteren Fleischprodukten ein Muss. Das Pökelsalz von Landig gewährleistet die Genießbarkeit von Fleischprodukten und ermöglicht, dass die Farbe beim Konservieringsverfahren bestehen bleibt. Ein Muss bei der Herstellung von Schinken.Konservierung: Das Salz entzieht dem Fleisch Wasser und hemmt so das Wachstum von Bakterien. Nitrit/Nitrat verhindert vor allem das Wachstum von BakterienFarbgebung: Nitrit reagiert mit dem Myoglobin im Fleisch und sorgt für die typische rosa-rote Farbe von gepökeltem Fleisch wie Schinken oder Speck.Geschmack: Pökelsalz verleiht dem Fleisch einen charakteristischen leicht würzigen Geschmack.Haltbarkeit: Gepökeltes Fleisch hält sich deutlich länger als frisches, weil die Kombination aus Salz und Nitrit die Verderbnis stark verkangsamt. Hinweis: Pökelsalz sollte nicht pur verzehrt werden, da der Nitritgehalt gesundheitsschädlich sein kann. Es dient ausschließlich zu Einlegen oder Würzen von Fleischprodukten. Mehr Anzeigen weniger Anzeigen + -

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