DRY AGER® – La Bibbia del Dry Aging
≈ 86 €
Prezzo dal rivenditore: 80 CHF. Convertito al tasso BCE del 14 ottobre 2026.
Di libera vendita
8893 Flums Hochwiese, Svizzera
0
ID: 10526508
Acquisto da fuori UE: l'arma passa tramite un importatore nel tuo paese, il rivenditore si occupa dell'esportazione.
Come funziona l’acquisto dall’Europa
Acquista in sicurezza con Gunfinder
La nostra verifica d'identità con IA sui venditori rende Gunfinder il marketplace più sicuro online.
Scopri di più
Dettagli
- Lingua originale
- Tedesco
- Categoria
- Condizione
- Nuovo
- Posizione
- 🇨🇭 8893 Flums Hochwiese, Svizzera
- Disponibilità
- disponibile
Aggiornamento
Questa offerta si basa su una sincronizzazione dei dati, in cui le informazioni sull'offerta sono state trasmesse da un negozio, rivenditore o marketplace esterno. Tieni presente che potrebbero verificarsi temporanee discrepanze di prezzo a causa di possibili ritardi nella trasmissione dei dati.
- Fonte
- VSH SCHIESSCENTER
- Ultimo aggiornamento
- circa 20 ore fa
Descrizione
Nota:
L'articolo si trova all'estero. Tieni presente che le condizioni di consegna, i tempi di spedizione e/o la procedura di acquisto potrebbero variare.
Das neue Standardwerk für Trockenreifung und Fleischveredelung.
Auf mehr als 300 Seiten erfährst du alles rund um die Veredelung von Fleisch, Geflügel, Schinken, Wurst, Käse und sogar Fisch im DRY AGER® Reifeschrank. Vom Lebensmittel zur Super-Delikatesse.
336 Seiten, gebunden in edles Leinen. Hier eignest du dir alles an, was du über Trockenreifung und Veredelung wissen musst.
• Grundlagen des Dry Aging
• Warenkunde
• Dry Aging Praxis mit Tipps und Tricks
• Alles über SmartAging®
• Workshops mit Schritt-für-Schritt Anleitungen
• Reiferezepte für Fleisch (Rind, Schwein, Wild, Geflügel, Lamm)
• Reiferezepte für Schinken
• Reiferezepte für Wurst
• Reiferezepte für Fisch
• Reiferezepte für Käse
• Reiferezepte zur Trocknung von Gemüse oder Pasta
• Kochrezepte
• Alles zur Dry Aging-Wissenschaft
• Nicht zu vergessen: Food-Fotografie auf höchstem Niveau
• Und vieles mehr…
Dieses Buch erklärt die Geschichte und heutige Praxis des Dry Aging bis ins letzte – auch wissenschaftliche – Detail. Es zeigt mit atemberaubenden Fotos und detaillierten Anleitungen Beispiele der Veredelung von Fleisch, der Herstellung von weltberühmten Schinken- und Salamisorten und der kulinarischen Möglichkeiten mit Kochrezepten bekannter Küchenchefs. Selbst Fisch und Käse kommt hier nicht zu kurz.
Weltweit erstmals wurden alle wichtigen Aspekte des Dry Aging in einer unglaublichen Detailtiefe zusammengefasst. Im Buch „Die Dry Aging Bibel“ findest du allumfassende Informationen, geballtes Veredelungs-Know-how, Anleitungen und überraschende Inspirationen. Das Buch begleitet dich in Theorie und Praxis Schritt für Schritt durch den gesamten Dry Aging-Prozess. Von der Auswahl des richtigen Fleisches oder anderer Lebensmittel, über die perfekte Vorbereitung des Rohproduktes, den Umgang mit dem passenden Werkzeug, die Auswahl des richtigen Reifeprogrammes, bis hin zur Zubereitung des veredelten Produktes mit köstlichen Kochrezepten. Ein Must-have für jeden Dry Aging-Freund: Die ganze Welt der Feinkost.
Die Bibel des Dry Aging führt dich direkt in den Fleisch-Himmel.
Ein großer Teil des Buches kann nur angewandt werden, wenn man ein Gerät der neuen Premium S Generation besitzt.
