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Carsten Bothe explique les bases des méthodes de conservation ainsi que les ustensiles nécessaires et introduit un savoir ancien, presque perdu, sur le bon stockage et la conservation des délices faits maison. Fraîches et de saison, provenant du jardin ou du marché hebdomadaire, de superbes créations et de nombreuses spécialités nationales et internationales voient le jour dans la cuisine - du chutney au beef jerky, en passant par les fruits secs, la choucroute, la confiture, le jus et le vinaigre.
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Carsten Bothe erklärt die Grundlagen der Einmachmethoden sowie die benötigten Utensilien und führt in altes, beinahe verloren gegangenes Wissen um die richtige Vorratshaltung und Konservierung der hausgemachten Leckereien ein. Frisch und saisonal aus dem Garten oder vom Wochenmarkt entstehen in der eigenen Küche tolle Kreationen und zahlreiche nationale wie internationale Spezialitäten - von Chutney über Beef Jerky und Dörrobst bis Sauerkraut, Konfitüre, Saft und Essig