Fudo Prestige Sashimi

Spitzenqualitt fr Profis und Hobbykche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messersthle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbestndig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hlt seine auergewhnliche Schrfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschtzt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstck ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Hrte wie Eiche und ist dabei absolut zh und widerstandsfhig. Durch die traditionelle japanische Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat.Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Klingenlnge 190 mm Gesamtlnge 315 mm Gewicht 175 g