Kookboek "Koken met Vuur"

39,90 €

53175 Bonn, Duitsland

ID: 9792188

Deze aanbieding is momenteel niet leverbaar.

Veilig kopen met Gunfinder

Onze op AI gebaseerde identiteitsverificatie van aanbieders maakt Gunfinder de veiligste online marktplaats. Meer informatie

Over de verkoper

DJV-Shop

Dealer

1.514 Aanbiedingen

Details

Originele taal: Duits
Toestand: Nieuw
Locatie: 🇩🇪 53175 Bonn, Duitsland
Beschikbaarheid: niet leverbaar

Actualiteit

Dit aanbod is gebaseerd op een aanbodspiegeling, waarbij de aanbiedingsgegevens van een winkel, handelaar of externe marktplaats naar ons zijn overgedragen. Houd er rekening mee dat er tijdelijke prijsafwijkingen kunnen optreden als gevolg van mogelijke vertragingen bij de gegevensoverdracht.

Bron: DJV-Shop
Laatst bijgewerkt: voor ongeveer 13 uur

Beschrijving

Opmerking: De locatie van het artikel bevindt zich in het buitenland. Houd er rekening mee dat hierdoor de leveringsvoorwaarden, verzendtijden en/of het aankoopproces kunnen verschillen.

Ein prachtig boek dat uitnodigt tot buiten koken. Met veel afwisselende recepten en praktische tips. Koken boven open vuur is niet alleen iets voor scouts of topchefs. Sinds we mensen ontdekt hebben dat je eten niet alleen rauw kunt eten, maar ook boven vuur kunt bereiden, koken we met vlammen. Het is oorspronkelijk en zintuiglijk en de tijd die je besteedt aan het bereiden van het eten is net zo belangrijk als het eten zelf. Een vuur fascineert vijfjarigen net zo goed als 85-jarigen, daarom is het het perfecte medium om het hele gezin met de natuur te verbinden. En je hebt geen speciale apparatuur nodig om met vuur te koken; elke pan en elke skillet uit je eigen keuken kan worden gebruikt, zolang ze geen plastic handvatten hebben. 'Kochen mit Feuer' verzamelt ongeveer 120 recepten met vlees, vis, gevogelte, maar ook veel vegetarische gerechten en zelfs broden, pizza's, pannenkoeken, desserts en snacks lukken boven het vuur. Het boek laat zien hoe je een kampvuur voorbereidt en aansteekt, welke kookmethoden er zijn, welke accessoires nuttig zijn en wat je verder nog moet weten. De recepten variëren van eenvoudige geroosterde kastanjes tot chili con carne en meer uitdagende gerechten die iets meer tijd vereisen. 'Kochen mit Feuer' heeft in 2023 goud gewonnen bij de 'Deutsche Kochbuchpreis' in de categorie Grill-Kochbücher. Over de auteurs: Eva en Nicolai Tram komen beide uit de gastronomie en de foodmedia, zij als sommelier en gastronomische criticus, hij als chef in toprestaurants en op televisie. Om werk en gezinsleven beter in balans te brengen, verhuisden ze in 2017 met hun twee jongens van Kopenhagen naar de Zweedse bossen. Nadat ze veel tijd in de natuur hebben doorgebracht, is koken boven vuur voor hen vanzelfsprekend geworden. Dit boek is het resultaat van hun gezamenlijke passie voor de natuur en het koken. Sinds de eerste publicatie van dit boek in 2020 hebben Nicolai en Eva Tram het restaurant 'Knystaforsen' geopend, waarvan het hart ligt in het koken boven een kampvuur. Dit is bekroond met een Michelinster en in 2022 met een groene ster voor duurzaamheid.

Inhoudsopgave
Inleiding
Met vuur koken
De uitrusting
Over onze recepten
Over het kampvuur
Acht soorten kampvuur
Vuur maken
Hittebronnen en kookmethoden
Tips en veiligheid
Recepten
- Groenten
- Zeevruchten
- Vlees
- Nagerechten
- Brood en alles wat overblijft
Onze geschiedenis
Over de auteurs
Receptregister

272 pagina's, 17 x 22,5 x 1,2 cm, doorlopend gekleurde afbeeldingen, 16,5 x 22 cm, hardcover
Auteurs: Nicolai en Eva Tram
Die Gestalten Verlag
ISBN: 978-3-96704-132-3

Fabrikant: Die Gestalten Verlag GmbH & Co. KG
Mariannenstr. 9-10
10999 Berlijn
Duitsland
[email protected] (Originele taal weergeven)

Ein wunderschönes Buch, das Lust auf Draussen-Kochen macht. Mit vielen abwechslungsreichen Rezepten und praktischen Tipps. Kochen über offenem Feuer ist nicht nur etwas für Pfadfinder oder Spitzenköche. Seit wir Menschen entdeckt haben, dass man Essen nicht nur roh essen, sondern auch über Feuer zubereiten kann, kochen wir mit Flammen. Es ist ursprünglich und sinnlich und die Zeit, die man für die Zubereitung des Essens aufwendet, ist genauso wichtig wie das Essen selbst. Ein Feuer fasziniert Fünfjährige genauso wie 85-Jährige, deshalb ist es das perfekte Medium, die ganze Familie mit der Natur in Verbindung zu bringen. Und es braucht kein spezielles Equipment, um mit Feuer zu kochen, jeder Topf und jede Pfanne aus der eigenen Küche können verwendet werden, solange sie keine Plastikgriffe haben. 'Kochen mit Feuer' versammelt rund 120 Rezepte mit Fleisch, Fisch, Geflügel, aber auch viele vegetarische Gerichte und sogar Brote, Pizzen, Pfannkuchen, Nachtisch und Snacks gelingen über dem Feuer. Das Buch zeigt, wie man ein Lagerfeuer vorbereitet und entzündet, welche Garmethoden es gibt, welches Zubehör nützlich ist und was man sonst noch wissen sollte. Die Rezepte reichen von einfachen Röstkastanien über Chili con Carne bis zu anspruchsvolleren Gerichten, die etwas mehr Zeit erfordern. 'Kochen mit Feuer' hat 2023 Gold beim 'Deutschen Kochbuchpreis' in der Kategorie Grill-Kochbücher erhalten. Über die Autoren:Eva und Nicolai Tram kommen beide aus der Gastronomie und den Food-Medien, sie als Sommelier und Gastrokritikerin, er als Koch in Spitzenrestaurants und im Fernsehen. Um Arbeit und Familienleben besser in Einklang zu bringen, zogen sie 2017 mit ihren beiden Jungs von Kopenhagen in die schwedischen Wälder. Nachdem sie viel Zeit in freier Natur verbringen, ist das Kochen auf dem Feuer für sie zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Dieses Buch ist das Ergebnis ihrer gemeinsamen Leidenschaft für die Natur und das Kochen. Seit der Erstveröffentlichung dieses Buches 2020 haben Nicolai und Eva Tram das Restaurant 'Knystaforsen' eröffnet, dessen Herzstück das Kochen am Lagerfeuer ist. Dieses wurde mit einem Michelin-Stern und im Jahr 2022 mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Inhaltsverzeichnis Einleitung Mit Feuer kochen Die Ausrüstung Über unsere Rezepte Über das Lagerfeuer Acht Arten von Lagerfeuer Feuer machen Hitzearten und Kochmethoden Tipps und Sicherheit Rezepte - Gemüse - Meeresfrüchte - Fleisch - Süßspeisen - Brot und alles Übrige Unsere Geschichte Über die Autoren Rezeptregister 272 Seiten, 17 x 22,5 x 1,2 cm, durchg. farbige Abb., 16,5 x 22 cm, Hardcover Autoren: Nicolai und Eva Tram Die Gestalten Verlag ISBN: 978-3-96704-132-3 Hersteller:Die Gestalten Verlag GmbH & Co.KGMariannenstr. 9-1010999 [email protected]

Afdrukken