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Smokepins maken koud roken eenvoudig! U heeft niet veel apparatuur nodig om echt goed koud te roken – bespaar kronen met deze duurzame conserveringsmethode. U kunt snel aan de slag. Bouw een rookkamer van karton of gebruik een ketelgrill of iets dergelijks van vergelijkbare grootte. Zorg er alleen voor dat u de rookafvoer in de gaten houdt. Rooknaalden zijn zo handig dat u overal koud kunt roken – thuis, tijdens een visuitje, in het vakantiehuis of op de boot. Hang uw producten in de rookkamer en steek vervolgens een Smokepin aan. Blaas de vlam uit en zorg ervoor dat de hele ring gloeid. Bevestig uw Smokepin aan de houder en plaats deze op een vuurvaste ondergrond op de bodem van de rookkamer. Hoe lang het roken duurt, hangt af van de grootte van wat u wilt roken. Grote stukken hebben langer nodig dan kleinere. U gebruikt telkens één Smokepin en plaatst achtereenvolgens nieuwe, totdat het roken is voltooid. Rook gerust grote hoeveelheden in één keer – goed voor het milieu en uw portemonnee. U gebruikt hetzelfde aantal Smokepins, ongeacht hoeveel u in de rookkamer plaatst. Het is geen probleem om uw gerookte producten in te vriezen en voor later te bewaren.
Zo lang branden uw Smokepins
Een Smokepin brandt ongeveer 1 uur en 25 minuten. Het hangt een beetje van de omstandigheden af. Als het winderig is, is de luchtstroom in de rookcontainer groter en branden uw Smokepins sneller.
Zo steekt u uw Smokepin aan
Gebruik een aansteker en steek uw Smokepin aan het einde met de grootste opening aan. Wanneer de vlam is gekalmeerd, blaast u deze uit. Blaas een beetje op de gloed, totdat de hele ring gloeit. Leg uw Smokepin met de gloeiende kant naar boven in de houder. Plaats de houder op een vuurvaste ondergrond in de rookcontainer. De luchtstroom in de container moet minimaal zijn (kleine opening onderaan voor de luchtinlaat en bovenaan voor de rookafvoer). Wanneer uw eerste Smokepin opbrandt (na ongeveer 1 uur en 25 minuten), vervangt u deze door de volgende.
Op deze manier krijgt u een sterkere rooksmaak
Als u een sterkere rooksmaak wilt of grotere ingrediënten wilt roken, gebruikt u meerdere Smokepins. U gebruikt ze nog steeds één voor één, maar laat de ingrediënten langer roken. Grote producten moeten zowel gerookt als gedurende een langere periode gerijpt worden.
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Smokepins machen Kalträuchern einfach! Sie benötigen nicht mehr viel Ausrüstung, um ein wirklich gutes Kalträuchern zu erreichen – sparen Sie Kronen mit dieser nachhaltigen Konservierungsmethode.Sie werden schnell loslegen. Bauen Sie eine Räucherkammer aus Pappe oder verwenden Sie einen Kugelgrill oder etwas Ähnliches in ähnlicher Größe. Achten Sie nur darauf, den Rauchabzug im Auge zu behalten. Räuchernadeln sind so praktisch, dass Sie sie überall kalt räuchern können – zu Hause, beim Angelausflug, im Ferienhaus oder auf dem Boot.Hängen Sie Ihre Produkte in die Räucherkammer und zünden Sie dann einen Smokepin an. Blasen Sie die Flamme aus und stellen Sie sicher, dass der gesamte Ring glüht. Befestigen Sie Ihren Smokepin an der Halterung und platzieren Sie ihn auf einer feuerfesten Oberfläche am Boden der Räucherkammer.Wie lange das Räuchern dauert, hängt von der Größe dessen ab, was Sie räuchern möchten. Große Stücke brauchen länger als kleinere. Sie verwenden jeweils einen Smokepin und platzieren nacheinander neue, bis das Räuchern beendet ist. Fisch und Fleisch gleichzeitig kalt räuchern ohne Probleme. Rauchen Sie ruhig große Mengen am Stück – gut für die Umwelt und Ihren Geldbeutel. Sie verwenden die gleiche Anzahl an Smokepins, unabhängig davon, wie viel Sie in die Räucherkammer geben. Es ist kein Problem, Ihre geräucherten Produkte einzufrieren und für später aufzubewahren.So lange brennen Ihre SmokepinsEin Smokepin brennt etwa 1 Stunde und 25 Minuten. Es hängt ein wenig von den Bedingungen ab. Wenn es windig ist, ist der Luftzug im Räucherbehälter größer und Ihre Smokepins brennen schneller.So zünden Sie Ihren Smokepin an
Benutzen Sie ein Feuerzeug und zünden Sie Ihren Smokepin am Ende mit der größten Öffnung an.
Wenn sich die Flamme beruhigt hat, blasen Sie sie aus. Puste ein wenig auf die Glut, bis der ganze Ring glüht.
Legen Sie Ihren Smokepin mit der leuchtenden Seite nach oben in den Halter.
Platzieren Sie den Halter auf einer feuerfesten Oberfläche im Inneren des Räucherbehälters.
Der Luftzug im Behälter muss minimal sein (kleine Öffnung unten für den Lufteinlass und oben für den Rauchabzug).
Wenn Ihr erster Smokepin abbrennt (nach etwa 1 Stunde und 25 Minuten), ersetzen Sie ihn durch den nächsten.
Auf diese Weise erhalten Sie ein stärkeres RaucharomaWenn Sie ein stärkeres Raucharoma wünschen oder größere Zutaten räuchern möchten, verwenden Sie mehrere Smokepins. Sie verwenden immer noch eine nach der anderen, lassen die Zutaten aber länger rauchen. Große Produkte müssen sowohl geräuchert als auch über einen längeren Zeitraum gereift werden.