Bevat Alcohol
Verkoop van alcohol alleen aan volwassenen. Een leeftijdscontrole kan bij de levering door de verzenddienst plaatsvinden.
Daar hebben we nu echt een vat geopend! Wat begon als een flauwe grap onder vrienden, is uitgegroeid tot een hartproject met karakter: THE MALT KAUZ.
Mijn vriend Andy, die naast de liefde voor goed wildvlees ook de passie voor verfijnde whisky deelt, heeft al lange tijd aan mij en het idee gewerkt om een eigen whiskyafvulling te creëren voor onze genotzuchtige klanten, omdat hij er vast van overtuigd was dat natuurverbonden jagers en whiskyliefhebbers zeker een grote overlap vormen.
Toen we samen op een whiskymesse door het lot naar de stand van de onafhankelijke afvuller Tilo Schnabel, bekend als THE CASKHOUND, werden gespoeld, was het met ons allemaal gebeurd, want Tilo is niet alleen een autoriteit op het gebied van whiskyveredeling, maar ook de beheerder van een indrukwekkend arsenaal aan in Schotland opgeslagen vaten met afvullingen van de meest uiteenlopende distilleerderijen. Met zijn hulp hebben we ons door talloze vatmonsters gewerkt om voor de eerste afvulling een whisky te vinden die de hoge eisen van een kenner net zo enthousiast maakt als de smaakpapillen van een nieuwkomer, die zich eerst nieuwsgierig aan het onderwerp Single Malt wil wagen en door een rokerige Isla-Scotch gelijk voor altijd afgeschrikt zou zijn.
Ook al zal rook in dit project later zeker nog een rol spelen, we wilden de start van de MALT KAUZ Collection beginnen met een veelzijdige, fruitige en daardoor ook beginnersvriendelijke Single Malt. En die hebben we uiteindelijk bij Tilo en de distilleerderij Benrinnes uit de Schotse Speyside-regio gevonden. Deze whisky heeft de volle tien en een halve jaar van zijn rijping doorgebracht in een Australisch Shiraz-rode wijnvat en wordt daarom beschouwd als "fully matured".
Het betreft een Single Cask afvulling, wat betekent dat er geen verschillende vaten met elkaar zijn samengevoegd, zoals dat bij grote distilleerderijen gebeurt om een uniform smaakbeeld te creëren. Deze Scotch heeft uitsluitend het karakter van dit ene vat en is daarmee een echte individualist. Daarnaast zorgt de volledige rijping in een vat dat nog niet door andere whisky is gebruikt voor een maximum aan aroma's, die de drank nog uit het vatshout en de eerder daarin opgeslagen wijn kon halen. Het enige minpuntje aan de zaak: Er is altijd maar één vat. Als het leeg is, zal deze whisky niet een tweede keer beschikbaar zijn, want zelfs van dezelfde distilleerderij zal een vergelijkbaar gerijpte whisky niet exact hetzelfde smaken als deze.
Een Single Cask afvulling is dus altijd ook een vergankelijk ervaring – eigenlijk net zoals elk moment op de jacht zich niet precies herhaalt zoals je het net hebt ervaren. Maar dat kunnen we goed accepteren, want voor ons is het een goede reden om op zoek te gaan naar een volgend vat. Laten we zien welke viervoetige jachtgenoot dit dan zal sieren...
De bottelingen van de THE MALT KAUZ Collection worden gepresenteerd als echte en veeleisende drinkwhiskys. Ambachtelijk, karaktervol en zonder overbodige opsmuk, richten ze zich zowel op whiskyliefhebbers als op nieuwsgierige ontdekkers. De drinksterkte van 47,5 % Vol. zorgt voor een ronde, volle smaak die de complexe aroma's en diepte volledig tot hun recht laat komen, zonder te overweldigen. Een ideale dram voor ontspannen genieten in gezelschap of de rustige afsluiting van een spannende jacht dag.
Overigens weerspiegelt de geest van THE MALT KAUZ zich ook in het label: Elke botteling is versierd met een handgetekend motief van de Schotse kunstenares Lana Mathieson, die met fijne lijnen stemmingen uit de natuur en de jacht vastlegt. Stijlvol en excentriek met een knipoog, zijn ze een symbool voor de verbinding van jachtpassie, natuurverbondenheid en verfijnd genot.
En gelijk maar voorop, voor het geval iemand zich hier zou beklagen dat we een Drahthaar als motief hebben gekozen en geen teckel, terriër, etc.: Wees gerust, het zal niet bij één hond blijven :-)
Een 10-jarige single malt uit de distilleerderij Benrinnes opent de reeks van THE MALT KAUZ. Deze eenmalige flesaflevering rijpte volledig in een First Fill Australian Red Wine Cask – een zeldzame combinatie die de drank een indrukwekkende balans van kracht, fruit en diepte geeft. De Benrinnes Distillery in het hart van de Speyside staat bekend om zijn krachtige, gelaagde malts met kruidige diepte en moutige volheid. De rijping in het Australische rode wijnvat gaf de Speysider rijke tonen van fruit en specerijen, evenals fijne tannines en een fluweelachtige zoetheid.
Neus: De eerste indruk voelt als een stap het bos in na een warme zomerdag – kruidig, met sandelhout en een vleugje rode wijn. Daarbij honingzoetheid en een handvol rijpe frambozen, geplukt aan de rand van het bos. Tabaksbladeren, hooi en gedroogde bloemen geven extra diepte.
Mond: Zacht en fluweelachtig, zeer vol in de mond. De kruidigheid komt meteen naar voren, gedragen door wijnachtige tonen en een lichte, aangenaam samentrekkende frisheid – als het knappen van een druivenvel. Daarna volgen sappige abrikoos, donkere bessen, romige toffee en pijptabak; een vleugje leer rondt het geheel warm en aards af.
Afloop: Lang en verwarmend, als de nasmeulende gloed van een vuur in de schemering. Cacaopoeder en kaneelschors blijven hangen, daartussen wat eikenkruid en gedroogde bessen, voordat aangenaam droge tannines de toon aangeven.
Dit is belangrijk om te weten: Onze whisky wordt niet koud gefilterd om alle natuurlijke oliën en vetzuren te behouden die hem zijn diepte, volheid en romigheid geven. Bovendien nemen whisky's tijdens de rijping in rode wijnvaten naast vetten ook wassen en lipiden uit de wijn op, die een fijne film op het glas kunnen vormen. Deze aromatische componenten komen uit het vat en zijn een belangrijk deel van zijn karakter. In de fles kunnen deze oliën – vooral bij koelere temperaturen – gedeeltelijk neerslaan en fijne troebelingen en/of condens in de fles vormen. Dit is geen kwaliteitsgebrek, maar een teken van natuurlijke, onvervalste vatrijping. Industrieel gefilterde whisky's verwijderen deze componenten om altijd helder te blijven – daarbij verliezen ze echter een deel van hun aromadiepte en textuur. Mocht uw whisky troebel worden, dan volstaat het om de fles op kamertemperatuur te brengen en kort te schudden – hij klaart dan onmiddellijk weer volledig op.
| Benaming | Single Malt Scotch Whisky - Single Cask 10 jaar |
| Vaattype | First Fill Australisch Rode Wijnvat |
| Alcoholpercentage | 47,5 % Vol. |
| Inhoud | 0,7 l |
| Import & Verkoop | The Caskhound Tilo Schnabel, Fabrikstr. 31, 73312 Geislingen an der Steige, Duitsland |
| Herkomst | Distilleerderij Benrinnes, Banffshire, Schotland |
Enthält Alkohol
Abgabe von Alkohol nur an Volljährige. Eine Altersprüfung kann bei der Lieferung durch den Versanddienstleister erfolgen.
Da haben wir jetzt aber wirklich mal ein Fass aufgemacht! Was als Schnapsidee unter Freunden begann, ist zu einem Herzensprojekt mit Charakter gereift: THE MALT KAUZ.
Mein Freund Andy, der mit mir neben der Liebe für gutes Wildfleisch auch die Passion für erlesenen Whisky teilt, hatte schon lange an mir und der Idee gearbeitet, eine eigene Whiskyabfüllung für unsere genusswilligen Kunden zu kreieren, weil er fest davon überzeugt war, dass naturverbundene Jäger und Whiskyliebhaber sicherlich eine große Schnittmenge bilden.
Als wir dann gemeinsam auf einer Whiskymesse vom Schicksal auf den Stand des unabhängigen Abfüllers Tilo Schnabel, bekannt als THE CASKHOUND gespült wurden, war es um uns alle geschehen, denn Tilo ist nicht nur eine Koryphäe in Sachen Whiskyveredelung, sondern auch Herr über ein beeindruckendes Arsenal an in Schottland lagernden Fässern mit Abfüllungen unterschiedlichster Distillen. Mit seiner Hilfe haben wir uns durch zahlreiche Fassproben gearbeitet um für die erste Abfüllung einen Whisky zu finden, der den hohen Anspruch eines Kenners genauso begeistert, wie den Gaumen eines Neulings, der sich erst einmal neugierig dem Thema Single Malt stellen möchte und durch einen rauchigen Isla-Scotch gleich für immer vergrämt wäre.
Auch wenn Rauch in diesem Projekt später sicherlich noch eine Rolle spielen wird, wollten wir den Start der MALT KAUZ Collection mit einem vielschichtigen, fruchtigen und dadurch auch anfängerkompatiblen Single Malt beginnen. Und den haben wir letztendlich bei Tilo und der Brennerei Benrinnes aus der schottischen Speyside-Region gefunden. Dieser Whisky wurde die vollen zehneinhalb Jahre seiner Lagerung in einem australischen Shiraz-Rotweinfass gelagert und gilt somit als "fully matured".
Es handelt sich um eine Single Cask Abfüllung, das bedeutet, es wurden keine unterschiedlichen Fässer miteinander vereinigt,. wie es bei großen Distillen gemacht wird, um ein einheitliches Geschmacksbild zu erzeugen. Dieser Scotch hat ausschließlich den Charakter dieses einen Fasses und ist somit ein echter Individualist. Nebenbei sorgt die Vollreifung in einem noch nicht durch anderen Whisky genutzten Fass für ein Maximum an Aromen, die der Brand noch aus dem Fassholz und dem zuvor darin eingelagerten Wein herausziehen konnte. Der Wermuthstropfen an der Sache: Es gibt immer nur ein Fass. Wenn es geleert ist, wird es diesen Whisky kein zweites Mal geben, denn selbst von der gleichen Brennerei wird ein ähnlich gelagerter Whisky nicht exakt genauso schmecken wie dieser.
Eine Single Cask Abfüllung ist also immer auch ein vergängliches Erlebnis – eigentlich genauso, wie jeder Moment auf der Jagd sich nicht genauso wiederholt, wie man ihn gerade erlebt hat. Das können wir aber gut akzeptieren, denn für uns ist es Anlass genug, uns auf die Pirsch für ein nächstes Fass zu machen. Mal sehen, welcher vierbeinige Jagdgefährte dieses dann zieren wird...
Die Abfüllungen der THE MALT KAUZ Collection verstehen sich als echte und anspruchsvolle Trinkwhiskys. Handwerklich, charaktervoll und ohne überflüssige Inszenierung, richten sie sich an Whiskykenner ebenso wie an neugierige Entdecker. Die Trinkstärke von 47,5 % Vol. sorgt dabei für einen runden, vollen Geschmack, der komplexe Aromatik und Tiefe voll zur Geltung bringt, ohne zu überfordern. Ein idealer Dram für den entspannten Genuss in geselliger Runde oder den ruhigen Ausklang eines spannenden Jagdtages.
Übrigens spiegelt sich der Geist von THE MALT KAUZ auch im Label wider: Jede Abfüllung ziert ein handgezeichnetes Motiv der schottischen Künstlerin Lana Mathieson, die mit feinem Strich Stimmungen aus Natur und Jagd einfängt. Stilvoll und kauzig-augenzwinkernd zugleich, sind sie Symbol für die Verbindung von Jagdleidenschaft, Naturverbundenheit und feinem Genuss.
Und gleich vorneweg, für den Fall, dass sich hier jemand beschwert, dass wir einen Drahthaar als Motiv gewählt haben und nicht einen Dackel, Terrier, etc.: Seid versichert, es wird nicht bei einem Hund bleiben :-)
Ein 10-jähriger Single Malt aus der Brennerei Benrinnes eröffnet die Reihe von THE MALT KAUZ. Diese Einzelfass-Abfüllung reifte vollständig in einem First Fill Australian Red Wine Cask – eine seltene Kombination, die dem Tropfen eine eindrucksvolle Balance aus Kraft, Frucht und Tiefe verleiht. Die Benrinnes Distillery im Herzen der Speyside ist bekannt für ihre kraftvollen, vielschichtigen Malts mit würziger Tiefe und malziger Fülle. Die Reifung im australischen Rotweinfass spendierte dem Speysider reichhaltige Noten von Früchten und Gewürzen, sowie feine Tannine und eine samtige Süße.
Nase: Der erste Eindruck wirkt wie ein Schritt in den Wald nach einem warmen Sommertag – würzig, mit Sandelholz und einem Hauch Rotwein. Dazu Honigsüße und eine Handvoll reifer Himbeeren, am Waldrand gepflückt. Tabakblätter, Heu und Trockenblumen verleihen zusätzliche Tiefe.
Gaumen: Weich und samtig, sehr mundfüllend. Die Würze meldet sich gleich zu Beginn, getragen von weinigen Noten und einer leichten, angenehm adstringierenden Frische – wie das Knacken einer Traubenschale. Danach folgen saftige Aprikose, dunkle Beeren, sahniges Toffee und Pfeifentabak; ein Hauch Leder rundet das Bild warm und erdig ab.
Abgang: Lang und wärmend, wie das Nachglimmen eines Feuers in der Dämmerung. Kakaopulver und Zimtrinde verweilen, dazwischen etwas Eichenwürze und getrocknete Beeren, bevor angenehm trockene Tannine den Ton angeben.
Das ist wichtig zu wissen: Unser Whisky wird nicht kühlgefiltert, um alle natürlichen Öle und Fettsäuren zu bewahren, die ihm seine Tiefe, Fülle und Cremigkeit verleihen. Zudem nehmen Whiskies bei der Lagerung in Rotweinfässern neben Fetten auch Wachse und Lipide aus dem Wein auf, die einen feinen Film auf dem Glas bilden können. Diese aromatischen Bestandteile stammen aus dem Fass und sind ein wichtiger Teil seines Charakters. In der Flasche können sich diese Öle – besonders bei kühleren Temperaturen – teilweise absetzen und feine Trübungen und/oder Kondensat in der Flasche bilden. Das ist kein Qualitätsmangel sondern ein Zeichen für natürliche, unverfälschte Fassreife. Industriell gefilterte Whiskys entfernen diese Bestandteile, um stets klar zu bleiben – dabei verlieren sie jedoch einen Teil ihrer Aromatiefe und Textur. Sollte sich Ihr Whisky trüben, genügt es, die Flasche auf Zimmertemperatur zu bringen und kurz zu schwenken – er klärt sich dann sofort wieder vollständig.
| Bezeichnung | Single Malt Scotch Whisky - Single Cask 10 years |
| Fasstyp | First Fill Australian Red Wine Cask |
| Alkoholgehalt | 47,5 % Vol. |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Import & Vertrieb | The Caskhound Tilo Schnabel, Fabrikstr. 31, 73312 Geislingen an der Steige, Deutschland |
| Herkunft | Destillery Benrinnes, Banffshire, Schottland |
A-TEC
AEA Airguns
AKAH
ASG
Aimpoint
Alpen Optics
Alpha Industries
Anschütz
Antonio Zoli
Ares
B&T Schalldämpfer
Baikal
Ballistol
Balzer
Barbour
Barnes
Barnett
Benelli
Beretta
Bergara
Blaser
Brandit
Bremer Tresor
Brenneke
Kleinadvertentie
