Jager en professioneel kok Markus Sämmer nodigt uit tot duurzaam genieten. Op een begrijpelijke en plezierige manier leert u hoe u regionaal wildvlees kunt verwerken en verfijnen. 75 recepten, van hertenvlees tot wilde eenden Tikka Masala en zelfs wild-döner. Met veel informatieve inzichten in de wild- en jachtwerkzaamheden. Meer dan 150 kleurenfoto's en -afbeeldingen. 240 pagina's.
(Originele taal weergeven)Jäger und Profi-Koch Markus Sämmer lädt zum nachhaltigen Schlemmen ein. Auf verständliche und vergnügliche Art erfahren Sie, wie sich regionales Wildfleisch verarbeiten und veredeln lässt. 75 Rezepte, vom Hirschbraten über Wildenten Tikka Masala bis hin zum Wild-Döner. Mit vielen informativen Einblicken in die Wild- und Jagdarbeit. Über 150 Farbfotos und -bilder. 240 Seiten.