Verse vis, rechtstreeks uit het water op het bord – een waar genot voor de smaakpapillen, dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een gezonde en eiwitrijke maaltijd biedt. Voor veel vissers eindigt het avontuur echter aan de oever, en de vraag hoe je de gevangen vis bereidt, blijft onbeantwoord. In dit artikel verkennen we verschillende eenvoudige en toch lekkere visrecepten die zelfs voor beginners gemakkelijk te maken zijn.
1. Gebakken Citroen-Dille-Zalm:
Ingrediënten:
- Zalmfilets
- Citroenschijven
- Verse dille
- Zout en peper
- Olijfolie
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de zalmfilets op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper.
- Leg citroenschijven op de zalm en bestrooi met verse dille.
- Besprenkel met olijfolie.
- Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 15–20 minuten, tot de zalm gaar is.
2. Gegrilde forel met kruidenboter:
Ingrediënten:
- Forellen
- Verse kruiden (bijv. peterselie, bieslook)
- Knoflook
- Boter
- Citroensap
- Zout en peper
Instructies:
- De forellen van binnen en buiten zouten en peperen.
- Van binnen met citroensap besprenkelen en vullen met verse kruiden en knoflook.
- Ongeveer 10–15 minuten per kant op de grill grillen.
- Tijdens het grillen bestrijken met een mengsel van gesmolten boter, knoflook en citroensap.
3. Gepaneerde Zander met Aardappelsalade:
Ingrediënten:
- Zanderfilets
- Bloem
- Ei
- Paneermeel
- Aardappelen
- Azijn
- Olie
- Mosterd
- Uien
- Zout en peper
Instructies:
- Zanderfilets zouten en peperen.
- In bloem wentelen, daarna in geklutst ei en tenslotte in paneermeel.
- In een pan met olie goudbruin bakken.
- Aardappelsalade maken door gekookte aardappelen te mengen met een mengsel van azijn, olie, mosterd, uien, zout en peper.
4. Ceviche met verse baars:
Ingrediënten:
- Baarsfilets
- Limoensap
- Tomaten
- Rode uien
- Koriander
- Zout en peper
- Avocado
Instructies:
- Baarsfilets in kleine stukjes snijden.
- Met limoensap besprenkelen en ongeveer 30 minuten laten marineren.
- Tomaten, rode uien, koriander en avocado toevoegen.
- Op smaak brengen met zout en peper en goed mengen.
5. Vis-taco's met Avocado-crème:
Ingrediënten:
- Visfilets (bijv. kabeljauw)
- Taco-schelpen
- Wittekool
- Tomaten
- Avocado
- Yoghurt
- Limoensap
- Koriander
- Zout en peper
Instructies:
- Visfilets op smaak brengen met zout en peper en bakken of grillen.
- Taco-schelpen vullen met kool, tomaten en gebakken vis.
- Avocado-crème maken door avocado, yoghurt, limoensap, koriander, zout en peper te mixen.
- Over de gevulde taco-schelpen gieten.
Deze recepten bieden een eenvoudige introductie tot de wereld van het bereiden van vis. Experimenteer met verschillende kruiden en bijgerechten om je eigen culinaire stijl te ontwikkelen. Het bereiden van verse vangst kan net zo bevredigend zijn als het vissen zelf. Eet smakelijk en veel plezier met het ontdekken van nieuwe smaakwerelden!
Kleinanzeige
