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Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe revient avec son dernier livre sur les saucisses. En tant que chasseur passionné, il s'agit maintenant de saucisses à base de viande de gibier, le plus ancien aliment humain. Déjà il y a des centaines de milliers d'années, des saucisses, du jambon et de la viande séchée étaient fabriqués. Lors de la sélection des recettes et des méthodes, il a été veillé à ce qu'elles soient facilement compréhensibles pour les débutants, nécessitent peu d'investissements et garantissent le succès. Les types de saucisses importants, tels que les bratwürste, les pfefferbeißer, les mettwürste et la salami, sont traités. Les chasseurs obtiennent plus pour la viande de gibier lorsqu'elle est transformée en saucisses, jambon et viande séchée, mais même si la viande est achetée, cela n'enlève rien au plaisir et à l'expérience gustative d'une saucisse faite maison. Le gibier est une alternative naturelle et saine à la viande de bœuf et autres. Étape par étape vers sa propre saucisse De nombreuses recettes avec peu d'effort À propos de l'auteurLa vie de Carsten Bothe semble à peine pouvoir tenir dans une seule existence : d'abord le permis de chasse, le baccalauréat, puis deux ans de formation d'officier, des études de biologie, des voyages de chasse, de conférences et de recherche au Canada, en Amérique et en Nouvelle-Zélande. Avec bientôt 30 livres, il est l'un des écrivains d'extérieur contemporains allemands les plus lus. Ses articles paraissent dans toutes les revues de chasse germanophones et il est collaborateur indépendant de la revue de chasse Wild und Hund. 120 pages, de nombreuses photos en couleur, 183 x 225 mm, Broché, Auteur : Carsten Bothe Heel Verlag ISBN : 978-3-96664-523-2
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Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe geht mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Als passionierter Jäger geht es nun um Wurst aus Wildfleisch, dem wohl ältesten menschlichen Nahrungsmittel. Schon vor Hunderttausenden von Jahren wurden Würste, Schinken und Trockenfleisch hergestellt.Bei der Auswahl der Rezepte und Methoden wurde Wert darauf gelegt, dass diese für den Einsteiger leicht nachvollziehbar sind, wenig Investitionen verlangen und der Erfolg garantiert ist.Es werden die wichtigen Wurstsorten, wie Bratwürste, Pfefferbeißer, Mettwurst und Salami behandelt. Jäger erzielen mehr für das Wildbret, wenn er es zu Wurst, Schinken und Trockenfleisch verarbeitet wird, aber auch wenn das Fleisch zugekauft wird, tut dies dem Spaß und dem Geschmackserlebnis einer eigenen Wurst keinen Abbruch. Wild ist eine natürliche und gesunde Alternative zu Fleisch von Rind & Co. Step by Step zur eigenen Wurst Viele Rezepte mit wenig Aufwand Über den AutorenCarsten Bothes Vita scheint kaum in ein Leben zu passen: Erst Jagdschein, Abitur, dann zwei Jahre Offiziersausbildung, Biologie-Studium, Jagd-, Vortrags- und Forschungsreisen nach Kanada, Amerika und Neuseeland. Mit bald 30 Büchern ist er einer der meistgelesenen zeitgenössischen deutschen Outdoor-Writer. Seine Artikel erscheinen in sämtlichen deutschsprachigen Jagdzeitschriften und er ist freier Mitarbeiter der Jagdzeitschrift Wild und Hund. 120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover, Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
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