Livre de cuisine "Terre et Oeuvres - Faites votre propre saucisse de gibier"

Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe revient avec son dernier livre sur les saucisses. En tant que chasseur passionné, il s'agit maintenant de saucisses à base de viande de gibier, le plus ancien aliment humain. Déjà il y a des centaines de milliers d'années, des saucisses, du jambon et de la viande séchée étaient fabriqués. Lors de la sélection des recettes et des méthodes, il a été veillé à ce qu'elles soient facilement compréhensibles pour les débutants, nécessitent peu d'investissements et garantissent le succès. Les types de saucisses importants, tels que les bratwürste, les pfefferbeißer, les mettwürste et la salami, sont traités. Les chasseurs obtiennent plus pour la viande de gibier lorsqu'elle est transformée en saucisses, jambon et viande séchée, mais même si la viande est achetée, cela n'enlève rien au plaisir et à l'expérience gustative d'une saucisse faite maison. Le gibier est une alternative naturelle et saine à la viande de bœuf et autres. Étape par étape vers sa propre saucisse De nombreuses recettes avec peu d'effort À propos de l'auteurLa vie de Carsten Bothe semble à peine pouvoir tenir dans une seule existence : d'abord le permis de chasse, le baccalauréat, puis deux ans de formation d'officier, des études de biologie, des voyages de chasse, de conférences et de recherche au Canada, en Amérique et en Nouvelle-Zélande. Avec bientôt 30 livres, il est l'un des écrivains d'extérieur contemporains allemands les plus lus. Ses articles paraissent dans toutes les revues de chasse germanophones et il est collaborateur indépendant de la revue de chasse Wild und Hund. 120 pages, de nombreuses photos en couleur, 183 x 225 mm, Broché, Auteur : Carsten Bothe Heel Verlag ISBN : 978-3-96664-523-2