Böker Damast Pure Schälmesser by Jens Anso
La série de couteaux de Böker Damast Pure est une étape unique dans l'histoire des couteaux de cuisine, sur laquelle comptent également les chefs étoilés. 100 % fait main pour la main, ces œuvres d'art uniques impressionnent tous les amis des outils de coupe de haute qualité fabriqués à Solingen.
Jens Ansø du Danemark, un coutelier très connu, fabrique pour Böker cette conception de couteau puriste et entièrement fonctionnelle pour l'utilisateur exigeant. Le design suit la tradition scandinave et convainc par un langage formel clair.
Depuis de nombreuses années, la coutellerie Böker collabore avec succès avec le coutelier américain Chad Nichols du Mississippi. Il est l'un des forgerons les plus innovants au monde et impressionne la scène internationale des couteaux avec son acier Damaststahl inoxydable forgé. Bien sûr, il était le bon interlocuteur compétent lorsqu'il s'agissait de choisir le matériau de lame approprié pour la nouvelle série Pure. Ensemble, ils ont opté pour 200 couches d'acier Damaststahl forgé et inoxydable avec le motif attrayant en boomerang. Les lames offrent non seulement une apparence extrêmement attrayante grâce à leur grain contrasté et unique, mais sont également parfaitement équilibrées, adaptées à tous les travaux de coupe et aiguisées comme un rasoir. C'est une expérience absolue qui se fera sentir dans la cuisine.
Le chêne des tourbières est le choix particulier pour la poignée du Pure Schälmesser. Ce matériau unique n'est pas une espèce d'arbre, mais des troncs de chêne qui ont reposé pendant des siècles dans des tourbières, des marais ou sur les rives des rivières et qui ont été récupérés lors du drainage des zones. Les tanins du bois de chêne se combinent au fil du temps avec les sels de fer de l'eau, rendant le bois très dur et lui donnant une belle couleur brun foncé. Le revêtement de poignée en chêne des tourbières de haute qualité et brillant s'harmonise parfaitement avec la lame en Damaststahl forgé de Chad Nichols.
Le Schälmesser est particulièrement maniable et dispose d'une courte lame. Tous les petits travaux en cuisine sont réalisés avec ce couteau. Parmi les principales tâches, comme son nom l'indique, se trouve l'épluchage des fruits et légumes. Il est parfaitement adapté pour couper près de la peau. Nous vous souhaitons un bon appétit.
Informations importantes en un coup d'œil :
| Longueur de la poignée | 9.5 cm |
| Longueur de la lame | 9.4 cm |
| Longueur totale | 18.9 cm |
| Poids | 60 g |
Article réservé aux plus de 18 ans ! Certains couteaux ne peuvent pas être portés partout. Veuillez vous informer à l'avance sur la législation "Port de couteaux §42a"
(Afficher la description dans la langue d'origine)Böker Damast Pure Schälmesser by Jens Anso
Die Messerserie von Böker Damast Pure sind einzigartige Meilensteine in der Geschichte der Küchenmesser, worauf sich auch die 5 Sterne Köche verlassen. 100 % von Hand für die Hand gefertigt, beeindrucken diese einzigartigen Messerkunstwerke jeden Freund hochwertiger Schneidwerkzeuge aus Solinger Fertigung.
Jens Ansø aus Dänemark, ein sehr bekannter Messermacher fertigt im Auftrag von Böker diese puristische und rein funktionsorientierte Messerkonzeption für den anspruchsvollen Anwender. Das Design folgt der skandinavischen Tradition und überzeugt durch eine klare Formensprache.
Seit vielen Jahren arbeitet die Messerschmiede Böker sehr erfolgreich mit dem US-amerikanischen Damastschmied Chad Nichols aus Mississippi zusammen. Er ist einer der innovativsten Schmiede weltweit und beeindruckt mit seinem geschmiedeten, rostfreien Damaststahl die internationale Messerszene. Selbstverständlich war er der richtige und kompetente Ansprechpartner, als es um die Auswahl des passenden Klingenmaterials für die neue Pure Serie ging. Gemeinsam hat man sich für 200 Lagen geschmiedeten und rostfreien Damaststahl mit dem attraktiven Boomerang Muster entschieden. Die Klingen liefern durch die kontrastreiche und einzigartige Maserung nicht nur ein äußerst attraktives Erscheinungsbild, sondern sind perfekt ausbalanciert, allen anfallenden Schneidarbeiten spielend gewachsen und rasiermesserscharf abgezogen. Es ist ein absolutes Erlebnis, was sich in der Küche bemerkbar machen wird.
Die hochinteressante Mooreiche ist die besondere Wahl für den Griff des Pure Schälmessers. Dabei handelt es sich bei diesem einzigartigen Material nicht um eine Baumart, sondern um Eichenstämme, die über Jahrhunderte in Mooren, Sümpfen oder in Flussufern gelegen haben und bei Trockenlegung der Gebiete geborgen wurden. Die Gerbsäure des Eichenholzes verbindet sich im Laufe der langen Zeit mit den Eisensalzen des Wassers, wodurch das Holz sehr hart wird und eine edle dunkelbraune Farbe erhält. Die hochwertige und edel schimmernde Griffbeschalung aus Mooreiche harmoniert perfekt mit der Klinge aus geschmiedetem Damaststahl von Chad Nichols.
Das Schälmesser ist besonders handlich und verfügt über eine kurze Klinge. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem Messer durchgeführt. Zu den Hauptaufgaben gehört, wie der Name schon sagt, das Schälen von Obst und Gemüse. Es ist perfekt geeignet, um dicht an der Schale entlangzuschneiden. Wir wünschen guten Genuß.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 9.5 cm |
| Klingenlänge | 9.4 cm |
| Gesamtlänge | 18.9 cm |
| Gewicht | 60 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre! Bestimmte Messer dürfen nicht überall geführt werden. Informieren Sie sich bitte im Vorfeld über die Gesetzeslage "Führen von Messern §42a"
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