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Ce dispositif parfaitement équilibré et breveté permet l'affûtage stable des couteaux avec des lames longues et flexibles, comme les couteaux à fileter. Avec le dispositif à largeur supplémentaire pour couteaux, vous atteignez un angle d'affûtage symétrique des deux côtés de la lame. La lame est centrée dans le dispositif, indépendamment de son épaisseur et de sa géométrie, et vous obtenez le même résultat sur les deux biseaux de coupe du couteau. Le serre-joint plus long stabilise les lames flexibles et empêche leur déformation. Cela garantit le même angle et la même pression sur l'ensemble du biseau de coupe.
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Diese perfekt ausbalancierte, patentierte Vorrichtung ermöglicht das stabile Schleifen von Messern mit langen und flexiblen Klingen, wie z. B. Filetiermessern. Mit der extra Breiten Vorrichtung für Messer erreichen Sie auf beiden Seiten der Klinge einen symmetrischen Schleifwinkel. Die Klinge wird unabhängig von Dicke und Geometrie in der Vorrichtung zentriert, und Sie erhalten an beiden Schneidfasen des Messers das gleiche Ergebnis. Die längere Klemme stabilisiert flexible Klingen und verhindert, dass diese sich durchbiegen. Dies gewährleistet den gleichen Winkel und Druck über die gesamte Schneidfase.