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Un couteau de cuisine japonais fabriqué selon la méthode traditionnelle.\r\nLa lame est composée de 33 couches d'acier damassé inoxydable.\r\nLa couche centrale est en acier VG10 avec une dureté Rockwell de 60-61°.\r\nDes deux côtés, elle est protégée par une couche de nickel et d'argent. De plus, 15 couches d'acier damassé sont forgées de chaque côté.\r\nLa lame ainsi construite offre une durabilité de coupe maximale tout en ayant une flexibilité maximale.\r\nLe poli brillant parfait, ainsi qu'une poignée en bois de Pakkawood noir, qui repose de manière ergonomique dans la main grâce à sa forme de châtaigne, complètent parfaitement cette œuvre maîtresse.\r\nLa structure de surface, en hommage aux techniques de forge traditionnelles, est pressée mécaniquement.\r\n\r\nNakiri, le couteau à légumes traditionnel.\r\nLongueur de la lame 180 mm\r\nLongueur totale 305 mm\r\nPoids 230 g\r\n
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Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.\r\nDie Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.\r\nDie Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhrte von 60-61.\r\nAuf beiden Seiten wird sie geschtzt von einer Lage Nickel und Silber. Zustzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet.\r\nDie so aufgebaute Klinge bietet eine hchstmgliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig grtmglicher Flexibilitt.\r\nDie perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstck aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstck optimal ab.\r\nDie Oberflchenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.\r\n\r\nNakiri das traditionelle Gemsemesser.\r\nKlingenlnge 180 mm\r\nGesamtlnge 305 mm\r\nGewicht 230 g\r\n