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Source
Trophyhunt
Dernière mise à jour
il y a environ 4 heures
Description
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Il Roner Sous-Vide Universale Pro Maxima rappresenta l'evoluzione professionale della cottura a bassa temperatura, ideato per cacciatori, laboratori di trasformazione e chef che devono gestire importanti quantità di carne con la massima precisione scientifica. La cottura sotto vuoto ad acqua termostatata è la tecnica regina per valorizzare la selvaggina: cuocendo le porzioni confezionate sottovuoto a temperature costanti per lunghi periodi, le fibre più tenaci e magre si ammorbidiscono progressivamente senza perdere un solo goccio di succo o alterare le proprietà nutrizionali della carne. La linea Pro si distingue per un motore di circolazione potenziato e un elemento riscaldante ad alte prestazioni, capace di riscaldare e mantenere in temperatura recipienti e vasche di grande capienza (fino a 20-30 litri e oltre). La pompa ad alta portata crea un flusso d'acqua continuo e tridimensionale, eliminando qualsiasi sbalzo termico all'interno della vasca. Il pannello di controllo touch con display ad alta visibilità permette di impostare la temperatura con una tolleranza minima (precisione fino a 0,1°C) e di programmare timer prolungati per cotture di 24, 48 o 72 ore. Costruito interamente in acciaio inossidabile ad alta resistenza, il roner Pro si aggancia saldamente a qualsiasi contenitore o vasca Gastronorm grazie alla morsa di fissaggio rinforzata.
Caratteristiche Tecniche Principali: Prestazioni di Livello "Pro": Motore e resistenza potenziati per gestire grandi volumi d'acqua e l'inserimento di numerosi sacchetti sottovuoto. Precisione Termica di Grado Scientifico (±0,1°C): Monitoraggio millimetrico della temperatura per una cottura perfetta e costante della carne. Pompa di Circolazione ad Alta Portata: Garantisce un movimento continuo dell'acqua annullando i punti freddi nella vasca. Morsa di Fissaggio Rinforzata: Attacco universale e ultra-stabile per vasche in policarbonato, pentole e contenitori Inox. Display Touchscreen Intuitivo: Impostazione immediata di tempi prolungati e temperature di esercizio. Struttura Integrale in Acciaio Inox: Massima robustezza, resistenza alle lunghe sessioni di lavoro e facilità di pulizia secondo le norme HACCP.
Numero di articolo 09500600 Codice a barre (EAN) 8719632121589 Codice HS 8516797090 Larghezza (cm) 14.5 Profondità (cm) 18.5 Altezza (cm) 29 Peso (kg) 2 Tipo di alimentazione 230V Numero di spine 1 Potenza 1500 Capacità massima (L) 30 Capacità della pompa (litri p/h) 8 Tipo di display Digitale Temperatura massima (Celsius) 99 Timer incorporato Sì Materiale alloggiamento Acciaio inossidabile
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