Poisson frais, directement de l'eau à l'assiette – un véritable délice pour les papilles, qui non seulement a un goût délicieux, mais offre également un repas sain et riche en protéines. Pour de nombreux pêcheurs, l'aventure se termine cependant sur la rive, et la question de savoir comment préparer le poisson pêché reste sans réponse. Dans cet article, nous explorons différentes recettes de poisson simples et pourtant délicieuses, qui sont faciles à réaliser même pour les débutants.
1. Saumon au citron et à l'aneth au four :
Ingrédients :
- Filets de saumon
- Tranches de citron
- Aneth frais
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Déposer des tranches de citron sur le saumon et parsemer d'aneth frais.
- Arroser d'huile d'olive.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
2. Truite grillée au beurre aux herbes :
Ingrédients :
- Truites
- Herbes fraîches (par exemple, persil, ciboulette)
- Ail
- Beurre
- Jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Salé et poivré les truites à l'intérieur et à l'extérieur.
- Arroser l'intérieur de jus de citron et remplir avec des herbes fraîches et de l'ail.
- Griller sur le barbecue pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté.
- Pendant la cuisson, badigeonner avec un mélange de beurre fondu, d'ail et de jus de citron.
3. Sandre pané avec salade de pommes de terre :
Ingrédients :
- Filets de sandre
- Farine
- Œuf
- Chapelure
- Pommes de terre
- Vinaigre
- Huile
- Moutarde
- Oignons
- Sel et poivre
Instructions :
- Assaisonner les filets de sandre avec du sel et du poivre.
- Les passer dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Les faire frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparer la salade de pommes de terre en mélangeant des pommes de terre cuites avec un mélange de vinaigre, d'huile, de moutarde, d'oignons, de sel et de poivre.
4. Ceviche au bar frais :
Ingrédients :
- Filets de bar
- Jus de citron vert
- Tomates
- Oignons rouges
- Coriandre
- Sel et poivre
- Avocat
Instructions :
- Couper les filets de bar en petits morceaux.
- Arroser de jus de citron vert et laisser mariner pendant environ 30 minutes.
- Ajouter les tomates, les oignons rouges, la coriandre et l'avocat.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
5. Tacos de poisson avec crème d'avocat :
Ingrédients :
- Filets de poisson (par ex. cabillaud)
- Coques à tacos
- Chou
- Tomates
- Avocat
- Yaourt
- Jus de citron vert
- Coriandre
- Sel et poivre
Instructions :
- Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre et les faire frire ou cuire au four.
- Remplir les coques à tacos avec du chou, des tomates et du poisson frit.
- Préparer la crème d'avocat en mixant l'avocat, le yaourt, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre.
- Verser sur les coques à tacos garnies.
Ces recettes offrent une introduction simple au monde de la préparation du poisson. Expérimentez avec différentes épices et accompagnements pour développer votre propre style culinaire. Préparer des prises fraîches peut être tout aussi gratifiant que la pêche elle-même. Bon appétit et amusez-vous à découvrir de nouveaux horizons gustatifs !
Kleinanzeige
