Les pièges à mort ou pièges à capture mortelle sont des dispositifs ou installations destinés à tuer des animaux sauvages. Ils doivent tuer immédiatement lors de leur déclenchement afin d'éviter la souffrance de l'animal sauvage.
En Allemagne, les pièges à mort ne peuvent désormais être déclenchés que par traction. Les pièges à déclenchement par pression sont interdits. Des exemples de pièges à mort incluent le piège à ressort, la barrière et le fameux cou de cygne.
En plus des pièges à mort, on utilise également des pièges vivants dans la chasse aux pièges.