C'est sans doute l'outil le plus important du chasseur après l'arme de chasse et il aide également dans de nombreuses situations autour de l'exercice de la chasse - le couteau de chasse. Son domaine d'application principal reste, en plus de l'interception, la gestion du gibier et la découpe de la viande. Justement pour ces tâches, le chasseur doit réaliser des coupes précises afin de n'affûter que les parties qu'il souhaite et, lors de l'éviscération, de ne pas toucher des parties de l'intérieur qui pourraient laisser échapper des substances contaminantes. Ici, un travail de précision est requis et pour cela, il faut le bon outil.
Les couteaux de chasse doivent bien tenir en main. Beaucoup sont donc conçus avec des creux dans la lame où le chasseur peut placer ses doigts pour guider proprement seulement certaines parties de la lame à travers le corps du gibier. Il est typique que les couteaux de chasse aient également une courbure convexe ou concave vers la pointe. On parle de lames en Drop-Point et en Clip-Point. Toutes les formes de lames ont en commun qu'elles sont droites. Les couteaux avec un tranchant ondulé sont inutilisables pour la chasse, car ils déchirent pratiquement la viande et détruiraient ainsi le gibier. Les couteaux de chasse spécialement conçus pour l'éviscération disposent souvent d'un "Guthook". Cela permet d'éviscérer sans bruit et sans risquer d'endommager l'intérieur. Pour frapper de l'intérieur et découper la viande, on peut également se tourner vers les classiques couteaux de boucher.
Il est également important que les couteaux de chasse soient robustes et fabriqués en acier inoxydable et solide. Les aciers durs et l'acier au carbone sont recommandés, car ils restent tranchants plus longtemps et peuvent également être aiguisés facilement. La peau épaisse et les poils du sanglier peuvent représenter un défi pour la lame d'un couteau de chasse. C'est pourquoi il est important de garder le couteau toujours affûté.
De plus, ce qui est vrai pour le couteau de chasse l'est aussi pour presque tous les autres équipements essentiels: il doit être entretenu et doit être bien protégé lors du transport. En général, un étui en cuir adapté au couteau est inclus dans la livraison. Porté à la ceinture dans un étui en cuir classique, le couteau de chasse a également un aspect esthétique. Mais même les étuis en nylon ou en plastique moins traditionnels peuvent bien protéger le couteau et surtout sa lame contre les influences extérieures et les dommages.
Il est important à la fin que tu acquières un couteau avec lequel tu aimes travailler et qui possède toutes les caractéristiques qui sont importantes pour toi.
Enchère
