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Land & Werken - Brat-, Roh- & Brühwurst Carsten Bothe va con su último libro de salchichas a la segunda ronda. Como cazador apasionado, ahora se trata de salchichas de carne de caza, el alimento humano más antiguo. Hace cientos de miles de años, se producían salchichas, jamones y carne seca. En la selección de recetas y métodos, se ha puesto énfasis en que sean fácilmente comprensibles para principiantes, requieran poca inversión y garanticen el éxito. Se tratan las importantes variedades de salchichas, como Bratwürste, Pfefferbeißer, Mettwurst y Salami. Los cazadores obtienen más por la carne de caza cuando se procesa en salchichas, jamones y carne seca, pero también cuando se compra la carne, esto no afecta la diversión y la experiencia de sabor de hacer su propia salchicha. La carne de caza es una alternativa natural y saludable a la carne de res y compañía. Paso a paso hacia su propia salchicha. Muchas recetas con poco esfuerzo. Sobre el autor La vida de Carsten Bothe parece difícil de encajar en una sola existencia: primero el permiso de caza, el bachillerato, luego dos años de formación de oficiales, estudios de biología, viajes de caza, conferencias e investigaciones a Canadá, América y Nueva Zelanda. Con casi 30 libros, es uno de los escritores de outdoor contemporáneos alemanes más leídos. Sus artículos aparecen en todas las revistas de caza de habla alemana y es colaborador freelance de la revista de caza Wild und Hund. 120 páginas, numerosas fotos a color, 183 x 225 mm, tapa blanda, autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
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Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe geht mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Als passionierter Jäger geht es nun um Wurst aus Wildfleisch, dem wohl ältesten menschlichen Nahrungsmittel. Schon vor Hunderttausenden von Jahren wurden Würste, Schinken und Trockenfleisch hergestellt.Bei der Auswahl der Rezepte und Methoden wurde Wert darauf gelegt, dass diese für den Einsteiger leicht nachvollziehbar sind, wenig Investitionen verlangen und der Erfolg garantiert ist.Es werden die wichtigen Wurstsorten, wie Bratwürste, Pfefferbeißer, Mettwurst und Salami behandelt. Jäger erzielen mehr für das Wildbret, wenn er es zu Wurst, Schinken und Trockenfleisch verarbeitet wird, aber auch wenn das Fleisch zugekauft wird, tut dies dem Spaß und dem Geschmackserlebnis einer eigenen Wurst keinen Abbruch. Wild ist eine natürliche und gesunde Alternative zu Fleisch von Rind & Co. Step by Step zur eigenen Wurst Viele Rezepte mit wenig Aufwand Über den AutorenCarsten Bothes Vita scheint kaum in ein Leben zu passen: Erst Jagdschein, Abitur, dann zwei Jahre Offiziersausbildung, Biologie-Studium, Jagd-, Vortrags- und Forschungsreisen nach Kanada, Amerika und Neuseeland. Mit bald 30 Büchern ist er einer der meistgelesenen zeitgenössischen deutschen Outdoor-Writer. Seine Artikel erscheinen in sämtlichen deutschsprachigen Jagdzeitschriften und er ist freier Mitarbeiter der Jagdzeitschrift Wild und Hund. 120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover, Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
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