WildRebellen mieszanka solankowa do dziczyzny wędzonej

9,90 €

53175 Bonn, Niemcy

ID: 9792659

Bezpieczne zakupy z Gunfinder

Nasze weryfikowanie tożsamości sprzedawców wspierane przez AI czyni Gunfinder najbezpieczniejszym marketplace'em online. Dowiedz się więcej

O sprzedającym

DJV-Shop

Sprzedawca

1 533 ogłoszenia

Szczegóły

Język oryginalny

Niemiecki

Kategoria

Stan

Nowe

Lokalizacja

🇩🇪 53175 Bonn, Niemcy

Dostępność

dostępny

Aktualność

Ta oferta pochodzi z synchronizacji danych, podczas której informacje o ofercie zostały przesłane do nas ze sklepu, sprzedawcy lub zewnętrznego marketplace'u. Pamiętaj, że ze względu na możliwe opóźnienia w przesyłaniu danych mogą wystąpić tymczasowe różnice w cenach.

Źródło: DJV-Shop
Ostatnia aktualizacja: około 9 godzin temu

Opis

Uwaga: Przedmiot znajduje się za granicą. Pamiętaj, że warunki dostawy, czas wysyłki i/lub procedura zakupu mogą się różnić.

Aromatyczne przyprawy naturalne do przygotowania dziczyzny i nie tylko. Własna wędzonka z lokalnej dziczy to prawdziwa uczta dla podniebienia: mieszanka solankowa WildRebellen z grubą solą peklującą nitrytową, delikatnymi przyprawami i intensywnymi ziołami sprawia, że wędzonka staje się delikatesem! Zastosowanie: Po prostu dodać 45 g gotowej mieszanki na każdy kilogram dziczyzny, wmasować i przechowywać w lodówce w próżni (w razie potrzeby można użyć woreczka Ziplock). Od czasu do czasu odwracać worek i wmasować powstałą solankę w mięso. Po około 3 tygodniach wyjąć peklowane mięso i pozostawić do osuszenia w chłodnym miejscu na jeden dzień. W tym czasie zawartość soli w mięsie również się nieco wyrówna. Dzięki tej metodzie peklowania można zrezygnować z moczenia peklowanego mięsa. Zioła i przyprawy mogą pozostać na mięsie i być wędzone razem z nim. Wędzić na zimno w kilku etapach. Jeśli nie ma własnej wędzarni, lokalny rzeźnik na pewno chętnie pomoże. Przepis: Na każdy kilogram mięsa dodaje się około 45 g mieszanki peklującej równomiernie. Składniki: NPS (E250), cukier buraczany*, czosnek*, pieprz*, jałowiec*, lawenda*, rozmaryn*, kolendra*
*z upraw ekologicznych

Jednostki opakowaniowe:
250 g w Doy-Pack (papierowa torba z okienkiem) na około 5 kg dziczyzny.
1000 g w woreczku aluminiowym na około 20 kg dziczyzny. (Pokaż opis w języku oryginalnym)

Aromatische Naturgewürze für die Zubereitung von Wildbret und mehr. Eigenes Rauchfleisch vom heimischen Wild ist ein echter Gaumenschmauss: Die WildRebellen Pökelmischung mit grobem Nitritpökelsalz, feinen Gewürze und kräftigen Kräuter lässt Rauchfleisch zur Delikatesse werden! Anwendung: Einfach pro Kilogramm Wildbret 45 g der Fertigmischung zugeben, einmassieren und einvakuumiert (Ziplockbeutel geht zur Not auch) im Kühlschrank lagern. Gelegentlich den Beutel umdrehen und die entstandene Eigenlake in das Fleisch einmassieren. Nach ca. 3 Wochen das Pökelgut entnehmen und im Kühlen einen Tag abtrocknen lassen. In dieser Zeit gleicht sich der Salzgehalt im Fleisch auch etwas aus. Durch dieses Pökelverfahren kann auf das Wässern des Pökelgutes verzichtet werden. Die Kräuter und Gewürze dürfen gerne am Fleisch bleiben und mitgeräuchert werden. In mehreren Gängen kalt räuchern. Falls es keinen eigenen Räucherschrank hat, hilft sicher gerne der örtlich Metzger weiter. Rezept: Pro Kilogramm Fleisch werden etwa 45 g Pökelmischung gleichmäßig beigemengt. Zutaten: NPS (E250), Rübenzucker*, Knoblauch*, Pfeffer*, Wacholder*, Lavendel*, Rosmarin*, Koriander*
*aus ökologischem Anbau

Verpackungseinheiten:
250 g im Doy-Pack (Papiertüte mit Sichtfenster) für ca. 5 kg Wildbret.
1000 g im Alubeutel für ca. 20 kg Wildbret.

Drukuj