Książka kucharska "Suszenie mięsa samodzielnie"

19,90 €

53175 Bonn, Niemcy

ID: 9792122

Bezpieczne zakupy z Gunfinder

Nasze weryfikowanie tożsamości sprzedawców wspierane przez AI czyni Gunfinder najbezpieczniejszym marketplace'em online. Dowiedz się więcej

O sprzedającym

DJV-Shop

Sprzedawca

1 533 ogłoszenia

Szczegóły

Język oryginalny

Niemiecki

Kategoria

Stan

Nowe

Lokalizacja

🇩🇪 53175 Bonn, Niemcy

Dostępność

dostępny

Aktualność

Ta oferta pochodzi z synchronizacji danych, podczas której informacje o ofercie zostały przesłane do nas ze sklepu, sprzedawcy lub zewnętrznego marketplace'u. Pamiętaj, że ze względu na możliwe opóźnienia w przesyłaniu danych mogą wystąpić tymczasowe różnice w cenach.

Źródło: DJV-Shop
Ostatnia aktualizacja: około 8 godzin temu

Opis

Uwaga: Przedmiot znajduje się za granicą. Pamiętaj, że warunki dostawy, czas wysyłki i/lub procedura zakupu mogą się różnić.

Leicht gemacht! Selbst gemacht - ten trend nie jest już do zatrzymania i zagościł również w kuchni. W niniejszej książce renomowany kucharz i autor książek kucharskich Gerd Wolfgang Sievers w przystępny sposób pokazuje, jak miłośnicy oryginalnych specjałów mogą podjąć się konserwacji mięsa poprzez suszenie. Prosciutto, Bündner Fleisch, Gurktaler Luftgeselchter, Bauernsalami, a także wyszukane potrawy takie jak Jerky czy Biltong - tradycyjne specjały suszonego mięsa z Ameryki i Afryki - dawno już przeszły od pierwotnej funkcji konserwacji do ogólnokrajowych przysmaków. Ta dotychczas nie mająca konkurencji publikacja pokazuje, jak produkcja tych i wielu innych przysmaków może być prosta w domu. Zaczynając od teoretycznych podstaw solenia, suszenia i wyboru mięsa, autor pokazuje, jak różne kawałki mięsa są odpowiednio marynowane, solone, a następnie suszone. Obszerna oferta przepisów z całego świata zapewnia, że każdy smak zostanie zaspokojony, a woda w ustach zaczyna się zbierać już podczas lektury książki. Autor: Gerd Wolfgang Sievers, ur. 1968 w Münster, nauczył się sztuki kulinarnej u różnych renomowanych szefów kuchni, a następnie studiował dziennikarstwo na Uniwersytecie Wiedeńskim. Kilka jego książek zostało już nagrodzonych, w tym „Genussland Österreich” od World Cookbook Award jako najlepsza książka kucharska na świecie oraz „Schneckenkochbuch” od Gastronomicznej Akademii Niemiec. 2. Auflage, 152 Seiten, 17 x 22,7 x 1,2cm, przez cały czas kolorowo ilustrowana, twarda oprawa Autor: Gerd Wolfgang Sievers Leopold Stocker Verlag ISBN 978-3-7020-1484-1 Producent: Leopold Stocker Verlag GmbH Hofgasse 5 A-8010 Graz Österreich [email protected] (Pokaż opis w języku oryginalnym)

Leicht gemacht! Selbst gemacht - dieser Trend ist nicht mehr aufzuhalten und hat auch Einzug in die Küche gefunden. Mit dem vorliegenden Buch zeigt der renommierte Koch und Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers anschaulich, wie sich Genießer origineller Spezialitäten an die Haltbarmachung mittels Trocknung von Fleisch heranwagen können. Prosciutto, Bündner Fleisch, Gurktaler Luftgeselchter, Bauernsalami, aber auch Ausgefallenes wie Jerky oder Biltong - traditionelle Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika - haben längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zu überregional bekannten Gaumenfreuden genommen. Das bis dato konkurrenzlose Werk zeigt, wie die Erzeugung dieser und vieler weiterer Köstlichkeiten einfach zu Hause funktioniert. Angefangen bei den theoretischen Grundlagen zum Pökeln, Trocknen und der Auswahl des Fleisches zeigt der Autor, wie verschiedene Fleischstücke richtig mariniert, gepökelt und anschließend getrocknet werden. Die umfangreiche Auswahl an Rezepten aus aller Welt stellt sicher, dass jeder Geschmack zufriedengestellt wird und dass einem das Wasser schon während der Lektüre des Buchs im Muns zusammenläuft. Der Autor:Gerd Wolfgang Sievers, geb. 1968 in Münster, erlernte das Kochhandwerk bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen, danach folgte ein Studium der Publizistik an der Universität Wien. Mehrere seiner Bücher wurden bereits ausgezeichnet, darunter „Genussland Österreich“ vom World Cookbook Award als Weltbestes Kochbuch und das „Schneckenkochbuch“ von der Gastronomischen Akademie Deutschlands. 2. Auflage, 152 Seiten, 17 x 22,7 x 1,2cm, durchgehend farbig bebildert, Hardcover Autor: Gerd Wolfgang Sievers Leopold Stocker Verlag ISBN 978-3-7020-1484-1 Hersteller:Leopold Stocker Verlag GmbHHofgasse 5A-8010 GrazÖ[email protected]

Drukuj