Noż kuchenny Böker Damast Olive
Szczególna seria noży kuchennych Böker Damast Olive łączy tradycyjne japońskie kształty uchwytów z drewna oliwnego z ostrzami ze stali damasceńskiej o ostrzu jak brzytwa, składającymi się z 37 warstw, a także filigranowy charakter tych wyjątkowych form. Rdzeń ostrza damasceńskiego, który charakteryzuje się ekstremalną trwałością cięcia, wykonany jest z wysokowydajnej stali VG-10, co odczuwalne jest szczególnie podczas krojenia ogórków. Wyczuwalna ostrość podczas krojenia jest niesamowita i sprawia, że gotowanie staje się chwilą szczęścia. Japońska konstrukcja uchwytu noża z delikatnie matowymi stalowymi okuciami nadaje serii jej wyjątkowy charakter.
Tajemnica niezwykłej ostrości japońskiego dużego noża uniwersalnego tkwi w doborze materiałów i ich obróbce. Stal premium VG-10, używana w środkowej warstwie ostrza, jest produkowana w Japonii i charakteryzuje się wysoką twardością, odpornością i jednorodną strukturą krystaliczną. W bezpośrednim porównaniu wydajności cięcia z produktem uznanego producenta noży kuchennych z Solingen, zgodnie z normą DIN EN ISO 8442-5, noże nie tylko dosłownie wypadają lepiej. Wydajność cięcia w reprezentatywnym teście DIN jest o ponad 68% wyższa niż w przypadku produktu konkurencyjnego. Dodatkowo seria Böker Damast Olive wyróżnia się wyższą początkową ostrością. Ciągłe ostrzenie należy więc do przeszłości.
Podczas krojenia szczególnych ziół, na przykład, przez bardzo cienkie cięcie wydobywa się niewiele olejków eterycznych. Składniki aromatyczne i witaminy nie ulegają utracie, a niepożądane łzawienie oczu podczas krojenia cebuli można również uniknąć. Nóż kuchenny należy do najważniejszych noży w kuchni i stanowi podstawowe wyposażenie każdego kucharza, zarówno zawodowego, jak i amatora. Ma nieco szersze i dłuższe ostrze niż santoku. Smukły czubek doskonale nadaje się do krojenia cebuli lub małych warzyw. Dzięki swojej długości można go również doskonale używać jako noża do mięsa. Duże warzywa również można z łatwością przetwarzać za jego pomocą.
Ważne informacje w skrócie:
| Długość uchwytu | 12,5 cm |
| Długość ostrza | 21,2 cm |
| Całkowita długość | 33,8 cm |
| Waga | 130 g |
Artykuł dostępny od 18 roku życia!
Niektóre noże nie mogą być noszone wszędzie. Proszę wcześniej zapoznać się z przepisami prawnymi "Noszenie noży §42a"
Böker Damast Olive Allzweck Kochmesser
Die besondere Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet sowohl die traditionell japanische Grifformen aus Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast-Stahl mit insgesamt 37 Lagen, als auch der filigrane Charakter dieser besonderen Formen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10 und das spürt man spätestens beim Gurke schneiden. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist unglaublich und lässt das Kochen zum Glücksmoment werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe des japanischen großen Allzweck Kochmessers liegt in der Materialauswahl und dessen Verarbeitung. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Beim Schneiden von besonderen Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe und Vitamine gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann auch vermieden werden. Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung eines jeden Kochs, sei es im Beruf oder in der Freizeit. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Santoku. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 12,5 cm |
| Klingenlänge | 21,2 cm |
| Gesamtlänge | 33.8 cm |
| Gewicht | 130 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre!
Bestimmte Messer dürfen nicht überall geführt werden. Informieren Sie sich bitte im Vorfeld über die Gesetzeslage "Führen von Messern §42a"
A-TEC
AEA Airguns
AKAH
ASG
Aimpoint
Alpen Optics
Alpha Industries
Anschütz
Antonio Zoli
Ares
B&T Schalldämpfer
Baikal
Ballistol
Balzer
Barbour
Barnes
Barnett
Benelli
Beretta
Bergara
Blaser
Brandit
Bremer Tresor
Brenneke
Ogłoszenie drobne
