Nóż kuchenny uniwersalny Böker Damast Olive

Noż kuchenny Böker Damast Olive

Szczególna seria noży kuchennych Böker Damast Olive łączy tradycyjne japońskie kształty uchwytów z drewna oliwnego z ostrzami ze stali damasceńskiej o ostrzu jak brzytwa, składającymi się z 37 warstw, a także filigranowy charakter tych wyjątkowych form. Rdzeń ostrza damasceńskiego, który charakteryzuje się ekstremalną trwałością cięcia, wykonany jest z wysokowydajnej stali VG-10, co odczuwalne jest szczególnie podczas krojenia ogórków. Wyczuwalna ostrość podczas krojenia jest niesamowita i sprawia, że gotowanie staje się chwilą szczęścia. Japońska konstrukcja uchwytu noża z delikatnie matowymi stalowymi okuciami nadaje serii jej wyjątkowy charakter.

Tajemnica niezwykłej ostrości japońskiego dużego noża uniwersalnego tkwi w doborze materiałów i ich obróbce. Stal premium VG-10, używana w środkowej warstwie ostrza, jest produkowana w Japonii i charakteryzuje się wysoką twardością, odpornością i jednorodną strukturą krystaliczną. W bezpośrednim porównaniu wydajności cięcia z produktem uznanego producenta noży kuchennych z Solingen, zgodnie z normą DIN EN ISO 8442-5, noże nie tylko dosłownie wypadają lepiej. Wydajność cięcia w reprezentatywnym teście DIN jest o ponad 68% wyższa niż w przypadku produktu konkurencyjnego. Dodatkowo seria Böker Damast Olive wyróżnia się wyższą początkową ostrością. Ciągłe ostrzenie należy więc do przeszłości.

Podczas krojenia szczególnych ziół, na przykład, przez bardzo cienkie cięcie wydobywa się niewiele olejków eterycznych. Składniki aromatyczne i witaminy nie ulegają utracie, a niepożądane łzawienie oczu podczas krojenia cebuli można również uniknąć. Nóż kuchenny należy do najważniejszych noży w kuchni i stanowi podstawowe wyposażenie każdego kucharza, zarówno zawodowego, jak i amatora. Ma nieco szersze i dłuższe ostrze niż santoku. Smukły czubek doskonale nadaje się do krojenia cebuli lub małych warzyw. Dzięki swojej długości można go również doskonale używać jako noża do mięsa. Duże warzywa również można z łatwością przetwarzać za jego pomocą.

Ważne informacje w skrócie:

Długość uchwytu
12,5 cm

Długość ostrza
21,2 cm

Całkowita długość
33,8 cm

Waga
130 g

Artykuł dostępny od 18 roku życia!

Niektóre noże nie mogą być noszone wszędzie. Proszę wcześniej zapoznać się z przepisami prawnymi "Noszenie noży §42a"