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Wild auf Wild(-Plantes)! : Découvrez les plantes indigènes pour la cuisine sauvage - des recettes raffinées pour chaque saison ! Dans la brochure du Deutschen Jagdverband et de l'initiative Wild auf Wild, il s'agit de plantes sauvages, d'herbes, de baies et de champignons qui non seulement ont fière allure, mais qui sont surtout délicieuses ! Sur 80 pages, les plantes sauvages sont divisées en quatre saisons. Pour chaque saison, 8 et en hiver 6 plantes et baies sauvages sont brièvement décrites avec des photos explicites. Les vraies photos de plantes cueillies soi-même peuvent être parfaitement comparées aux plantes que vous voyez lors de votre promenade. On voit ce que l'on voit ! Cela facilite l'identification des plantes et surtout des champignons, il n'y a donc aucun risque de confusion lors de l'identification. Dans des textes courts et informatifs, les plantes sauvages sont décrites par leur apparence, leur forme, leur goût et leurs domaines d'application. Ensuite, des recettes incroyablement délicieuses sont fournies, intégrant les plantes sauvages. Des émincés de cuisse de chevreuil savoureux aux plats modernes comme le Chicken of the Woods à partir de champignon de soufre, il y en a pour tous les goûts. Pour certaines recettes sélectionnées, il y a des QR codes qui renvoient à des vidéos de cuisine du Youtube-Chanell Wild auf Wild du Deutschen Jagdverband. Ce qui est agréable avec la brochure, c'est que l'application est si simple. Lors d'une promenade en forêt, en allant à la plateforme, nous voyons chaque jour tant de plantes, de baies et d'herbes que nous aurions peut-être ignorées autrement. Avec cette brochure, nous regardons de plus près et savons également reconnaître, identifier et finalement déguster des plantes ou des champignons non conventionnels ! À offrir et à utiliser soi-même : Laissez-vous inspirer lors de votre prochaine visite dans la nature avec la brochure 'Wildpflanzenguide' du Deutschen Jagdverband. Contenu : PRINTEMPS Plantes sauvages : Mars – Juin Lahmaçun (avec vidéo recette) Geschnetzeltes (avec vidéo recette) Bulgogi Spareribs avec arôme de sapin ÉTÉ Plantes sauvages : Juillet – Septembre Adana de sanglier (avec vidéo recette) Tonkatsu (avec vidéo recette) Fried Chicken of the Woods Panna Cotta Mädesüß AUTOMNE Plantes sauvages : Octobre – Novembre Cerf al Trapo (avec vidéo recette) Ravioli de lièvre avec ortie dans un bouillon de champignons Easy Pulled Duck, Ketchup d'Aronia, Mac & Cheese Wild-Paella (avec vidéo recette) HIVER Plantes sauvages : Décembre – Février Salade de pommes de terre & Wildbuletten de cerf (H)Wok asiatique, pourpier d'hiver Salade César, pleurote et poitrine de faisan (avec vidéo recette) Épaule de sanglier avec légumes d'hiver (avec vidéo recette) ASSOCIATIONS RÉGIONALES & IMPRESSUM Format : DIN A5, 21 x 14,9 x 0,7 cm Brochure à rabats, reliure à fil 80 pages Plus d'informations ici : À la recherche de sauvage ? - www.wild-auf-wild.de Vidéos avec du mordant : La chaîne youtube du Deutschen Jagdverband Avec goût sur les réseaux sociaux : www.instagram.com/WildaufWild.de et www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild Vidéo recette sur Youtube : Paella avec lièvre ou lapin
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Wild auf Wild(-Pflanzen)!: Heimische Pflanzen für die Wildküche entdecken - raffinierte Rezepte für jede Jahreszeit!In der Broschüre vom Deutschen Jagdverband und der Initiative Wild auf Wild geht es um wilde Pflanzen, Kräuter, Beeren und Pilze, die nicht nur schön aussehen, sondern vor allem lecker sind! Auf 80 Seiten werden die Wildpflanzen in die vier Jahreszeiten unterteilt. Pro Jahreszeit werden 8 und im Winter 6 wilde Pflanzen und Beeren mit anschaulichen Fotos kurz beschrieben. Die echten Fotos von selbst gepflückten Pflanzen lassen sich perfekt abgleichen mit den Pflanzen, die Sie bei Ihrem Spaziergang sehen. Man sieht was man sieht! Das erleichtert die Bestimmung der Pflanzen und vor allem der Pilze, es gibt dadurch keine Verwechslungsgefahr bei der Bestimmmung. In kurzen und informativen Texten werden die Wildpflanzen beschrieben in ihrem Aussehen, ihrer Form, ihrem Geschmack und ihrer Anwendungsbereiche. Darauf folgend werden wahnsinnig leckere Rezepte angegeben, die die Wildpflanzen mit aufnehmen. Von köstlichem Geschnetzelten aus der Rehkeule bis hin zu modernen Gerichten wie Chicken of the Woods aus Schwefelporling ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bei ausgewählten Rezepten gibt es QR-Codes, die zu Kochvideos vom Youtube-Chanell Wild auf Wild vom Deutschen Jagdverband verlinken.Das Schöne an der Broschüre ist, dass die Anwendung so einfach ist. Bei einem Spaziergang im Wald, beim Gang zur Kanzel sehen wir täglich so viele Pflanzen, Beeren und Kräuter, die wir sonst vielleicht ignoriert hätten. Mit dieser Broschüre sehen wir genauer hin und wissen auch unkonventionelle Pflanzen oder Pilze zu erkennen, zu bestimmen und schlussendlich auch zu verköstigen! Zum Verschenken und selber nutzen: Lassen Sie sich inspirieren auf Ihrem nächsten Besuch in der Natur mit der Broschüre 'Wildpflanzenguide' vom Deutschen Jagdverband.Inhalt: FRÜHLING Wildpflanzen: März – Juni Lahmaçun (mit Rezept-Video) Geschnetzeltes (mit Rezept-Video) Bulgogi Spareribs mit Fichten-Aroma SOMMER Wildpflanzen: Juli – September Adana vom Wildschwein (mit Rezept-Video) Tonkatsu (mit Rezept-Video) Fried Chicken of the Woods Panna Cotta Mädesüß HERBST Wildpflanzen: Oktober – November Hirsch al Trapo (mit Rezept-Video) Ravioli vom Hasen mit Brennnessel in Pilz-Brühe Easy Pulled Duck, Aronia-Ketchup, Mac & Cheese Wild-Paella (mit Rezept-Video) WINTER Wildpflanzen: Dezember – Februar Kartoffelsalat & Wildbuletten vom Rotwild (H)Asiatische Wokpfanne, Winterpostelein Caesar Salad, Austernseitling und Fasanenbrust (mit Rezept-Video) Wildschweinrücken mit Wintergemüse (mit Rezept-Video) LANDESVERBÄNDE & IMPRESSUM Format: DIN A5, 21 x 14,9 x 0,7 cm Klappenbroschur, Fadenheftung 80 Seiten Weitere Informationen gibt es hier: Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.deVideos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen JagdverbandesMit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild Rezept-Video auf Youtube: Paella mit Feldhase oder Kaninchen
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