Sécher la viande soi-même

22 €

78244 Gottmadingen, Allemagne

ID: 9086595

Achetez en toute sécurité avec Gunfinder

Notre vérification d'identité des fournisseurs basée sur l'IA fait de Gunfinder la place de marché en ligne la plus sûre. En savoir plus

À propos du vendeur

Kieferle

Commerçant

884 Offres

Détails

Langue d'origine

Allemand

Catégorie

État

Neuf

Emplacement

🇩🇪 78244 Gottmadingen, Allemagne

Disponibilité

disponible

Actualité

Cette offre est basée sur un miroir d'offres, où les données d'offres d'un magasin, d'un commerçant ou d'une place de marché externe ont été transférées vers nous. Veuillez noter qu'en raison de possibles retards dans le transfert de données, des écarts de prix temporaires peuvent survenir.

Source: Kieferle
Dernière mise à jour: il y a environ 17 heures

Description

Remarque : L'emplacement de l'article est à l'étranger. Veuillez noter que cela peut entraîner des différences dans les conditions de livraison, les délais d'expédition et/ou le processus d'achat.

Prosciutto, viande des Grisons, mais aussi des spécialités exotiques comme le jerk ou le biltong – des spécialités de viande séchée d'Amérique et d'Afrique – ont depuis longtemps quitté leur fonction initiale de conservation pour devenir des spécialités culinaires. L'auteur montre comment sécher correctement le jambon, les saucisses, la viande de porc, de bœuf, d'agneau, de cheval et de gibier, et comment en faire les diverses spécialités de viande séchée recherchées. Les outils nécessaires sont présentés, et les différentes techniques expliquées. (Afficher la description dans la langue d'origine)

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Der Autor zeigt, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden vorgestellt, die unterschiedlichen Techniken erklärt.

Imprimer