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Pirscher Shop
Dernière mise à jour
il y a environ 7 heures
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Transformation de gibier pour débutants et professionnels. Ce livre contient tout ce qu'un véritable chasseur doit savoir sur la transformation de sa venaison. Chaque recette réussit. Aperçu du livre "Transformation de gibier" de Markus Sämmer
112 pages 42 recettesTexte de couverture : Le gibier est si varié ! C'est également la conviction du cuisinier, chasseur et auteur Markus Sämmer. Avec les professionnels de Landig, il partage son savoir-faire sur la transformation habile de la venaison : de la charcuterie au fumage en passant par la préparation parfaite de la viande de sa propre production, de sa propre cuisine. Avec ce savoir-faire de longue date et des recettes élaborées pour des jambons faits maison, diverses saucisses, leberkäse & Co., le plaisir durable et sain de la venaison est tout simplement inégalable.
Beschreibung Chevron Down Chevron Up Wildveredelung für Einsteiger und Profis. In diesem Buch steht alles was ein echter Jäger zur Verarbeitung seines Wildbrets wissen muss. So gelingt jedes Rezept. Überblick zum Buch "Wildveredelung" von Markus Sämmer 112 Seiten 42 RezepteKappentext:Wild ist so vielfältig! Dieser Überzeugung ist auch Koch, Jäger und Autor Markus Sämmer. Zusammen mit den Profis von Landig gibt er sein Wissen rund um die gekonnte Veredelung von Wildbret weiter: Vom Wursten übers Räuchern bis hin zur perfekten Zubereitung von Fleisch aus der eigenen Herstellung, aus der eigenen Küche. Mit diesem langjährigen Know-how und ausgefeilten Rezepten für selbst gemachte Schinken, verschiedenste Würste, Leberkäse & Co. gelingt der nachhaltie und gesunde Genuss von Wildbret einfach unverkennbar gut. Mehr Anzeigen weniger Anzeigen + -
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