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Depuis plus de 120 ans, la manufacture de coutellerie Due Cigni ("Les deux cygnes") à Maniago, dans le nord de l'Italie, fabrique des couteaux de cuisine de haute qualité à la main. La traditionnelle manufacture italienne de couteaux Due Cigni a été reprise il y a quelques années par le groupe connu Fox Knives, également basé à Maniago. Fox utilise son expérience et ses contacts dans le domaine des couteaux de sport et de plein air et transfère son savoir-faire à sa nouvelle filiale. Les lames de la série Florenz, forgées dans un moule et trempées, sont en acier inoxydable de haute qualité allié au molybdène et au vanadium X50CrMoV15 et sont travaillées avec soin en plusieurs étapes, puis aiguisées à la main. La soie de la lame entièrement traversante garantit un équilibre optimal des couteaux. Les poignées ergonomiques, fixées par trois rivets, non seulement offrent un aspect noble et intemporel, mais sont également responsables de la prise en main excellente des couteaux. Grâce à l'utilisation de rivets en acier inoxydable et de poignées en POM de haute qualité, les couteaux de la série Florenz sont également résistants au lave-vaisselle. Les couteaux de Due Cigni sont des instruments de coupe de haute qualité qui garantissent un plaisir de coupe durable et sont également recommandés sans réserve pour les professionnels de la gastronomie. Longueur totale : 32,8 cm Matériau de la poignée : POM Fabricant / Marque : Due Cigni Type d'article : Couteau de cuisine Matériau de la lame : X50CrMoV15 Épaisseur de la lame : 2,0 mm Poids : 170,0 g Longueur de la lame : 20,5 cm Couleur : Noir
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Seit ber 120 Jahren werden in der Schneidwarenmanufaktur Due Cigni ("Die zwei Schwne") aus Maniago in Norditalien hochwertige Kchenmesser in Handarbeit gefertigt. Die traditionsreiche italienische Messermanufaktur Due Cigni wurde vor einigen Jahren von der bekannten Unternehmensgruppe Fox Knives bernommen, die ebenfalls in Maniago angesiedelt ist. Fox nutzt seine Erfahrungen und Kontakte aus dem Sport- und Outdoormesserbereich und transferiert sein Know-how zur neuen Tochtergesellschaft. Die im Gesenk geschmiedeten und eisgehrteten Klingen der Serie Florenz bestehen aus dem hochwertigen molybdnvanadiumlegierten Edelstahl X50CrMoV15 und werden in vielen Arbeitsschritten aufwndig bearbeitet und von Hand abgezogen. Der komplett durchgehende Klingenerl gewhrleistet eine optimale Balance der Messer. Die dreifach vernieteten und ergonomisch gestalteten Griffschalen sorgen nicht nur fr eine edle und zeitlose Optik, sondern zeichnen auch verantwortlich fr die ausgezeichnete Handlage der Messer. Durch den Einsatz von Edelstahlnieten und Griffschalen aus hochwertigem POM sind die Messer der Serie Florenz zudem splmaschinenfest. Messer von Due Cigni sind hochwertige Schneidinstrumente, die fr ein lang anhaltendes Schneidvergngen sorgen und auch fr professionelle Anwender in der Gastronomie uneingeschrnkt empfehlenswert sind. Gesamtlnge: 32,8 cm Griffmaterial: POM Hersteller / Marke: Due Cigni Artikeltyp: Kochmesser Klingenmaterial: X50CrMoV15 Klingenstrke: 2,0 mm Gewicht: 170,0 g Klingenlnge: 20,5 cm Farbe: Schwarz
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