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Landig cultures de démarrage 25 g

10,30 € 6,95 €
Catégorie d'arme D
0
ID: 10910326
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À propos du vendeur
Pirscher Shop
Marchand

Détails

Langue originale
Allemand
Marque
Landig
État
Neuf
Localisation
🇩🇪 -
Disponibilité
disponible

Actualité

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Source
Pirscher Shop
Dernière mise à jour
il y a environ 18 heures

Description

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Beschreibung Chevron Down Chevron Up Die Landig Starterkulturen ist für Rohwurst zur Unterstützung des Reifeprozesses, Geschmack, Textur und Haltbarkeit der Wurst.Die Starterkulturen bietet die Möglichkeit, das Fleisch haltbar zu machen und gleichzeitig geschmacklich zu verendeln. Starterkulturen sind Mikoorganismen, meist Milchsäurebakterien, die gezielt zur Rohwurstherstellung eingesetzt werden. Sie beeinflussen die Reifung und tragen zu einem sicheren und geschmackvollen Endprodukt bei. Schnellere Reifung: Starterkulturen beschleunigen den Säuerungsprozess, wodurch die gewünschte Konsistenz und Geschmack schneller erreicht werden.Verbesserter Geschmack: Die Milchsäurebakterien erzeugen Aromen, die für den typischen Geschmack von Rohwurst verantwortlich sind.Erhöhte Sicherheit: Starterkulturen hemmen das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen, wie z.B. Salmonellen und tragen so zur Haltbarkeit der Rohwurst bei.Geeignet für: Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.Inhalt: 25gLagerung: dunkel, trocken und kalt -18°COhne Zusatz von: Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstliche Farbstoffe, künstliche KonservierungsstoffeOhne deklarationspflichtige Allergene Mehr Anzeigen weniger Anzeigen + -

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