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Le grand livre du gibier - Teubner

Prix sur demande
Catégorie d'arme D
8173 Neerach, Suisse
0
ID: 10544948
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À propos du vendeur
The Hunter
Marchand

Détails

Langue originale
Allemand
Catégorie
État
Neuf
Localisation
🇨🇭 8173 Neerach, Suisse
Disponibilité
disponibilité limitée

Actualité

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Source
The Hunter
Dernière mise à jour
il y a environ 16 heures

Description

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Das Standardwerk zum Thema Wild der TEUBNER-Edition bietet alles, was man braucht um Wildfleisch in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über das Nahrungsmittel Wild: Woran Sie gute Fleischqualität erkennen und was Sie bei Kauf und Lagerung von Wild beachten müssen. Schritt für Schritt erfahren Sie, wie der Fachmann Wild 'aus der Decke schlägt' - also abhäutet und zerlegt. In der Küchenpraxis werden alle relevanten Garmethoden rund um das Thema Wild vorgestellt, sei es Grillen, Räuchern, Schmoren oder Pochieren. Gutes Gelingen sichern die brillanten Step-Fotos, die einzelne Arbeitsschritte veranschaulichen. Im opulent bebilderten Rezeptteil haben neun Spitzenköche Klassiker der Wildküche neu interpretiert, wie z. B. den Rehrücken im Salzteig oder die Kakao-Pappardelle mit Wildhasenragout. Das Plus in der Edition: Zahlreiche unterhaltsame Sonderseiten bieten Ihnen umfassendes Hintergrundwissen zum Thema Wild. Autor: Olgierd E Kujawski Seiten: 320Grösse: H 316 mm x B 241 mm x T 37 mmGewicht: 2258g

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