Hachoir à viande Maxima - 2 rouleaux - 17,5 x 2,5cm
345 €
28043 Bellinzago Novarese, Italie
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ID: 10007153
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Détails
- Langue originale
- Italien
- Catégorie
- État
- Neuf
- Localisation
- 🇮🇹 28043 Bellinzago Novarese, Italie
- Disponibilité
- disponible
Actualité
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- Source
- Trophyhunt
- Dernière mise à jour
- il y a environ 2 heures
Description
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A differenza dei batticarne tradizionali a mazzuolo — che rischiano di schiacciare le carni, rompere la struttura muscolare e far fuoriuscire i preziosi succhi interni — questo macchinario sfrutta un sistema rotante a lame micro-incisore. Inserendo il taglio di carne nella bocca superiore e azionando la manovella, la carne passa attraverso due rulli provvisti di lame affilate che recidono in modo netto i nervi e le fibre connettive più dure.
Il risultato è una bistecca o un trancio perfettamente intenerito, che mantiene integro il proprio spessore e la forma originale, risultando straordinariamente morbido dopo la cottura. Inoltre, le micro-incisioni create dalle lame consentono a marinature, spezie e salamoie di penetrare istantaneamente fino al cuore del taglio, dimezzando i tempi di riposo e di cottura.
Costruito con una solida struttura in alluminio anodizzato e acciaio inossidabile, il batticarne Maxima si fissa saldamente al banco da lavoro tramite la morsa integrata. I rulli porta-lame sono facilmente smontabili per consentire un'accurata sanificazione e pulizia a fine utilizzo in piena conformità con le norme HACCP.
Caratteristiche Tecniche Principali:
Intenerimento a Lame Micro-Incisore: Spezza i nervi e le fibre dure senza schiacciare o disidratare la carne.
Bocca di Inserimento Capiente: Dimensioni ideali per lavorare fette, fettine e tranci di cacciagione con massima fluidità.
Azione Manuale a Manovella: Funzionamento semplice, controllato e privo di consumi elettrici.
Morsa di Fissaggio al Banco: Garantisce totale stabilità su tavoli da lavoro e piani tecnici durante l'uso.
Materiali Igienici e Resistenti: Struttura in alluminio e lame in acciaio inox idonee al contatto alimentare.
Facile da Smontare e Sanificare: I rulli interni si rimuovono in pochi passaggi per una lavabilità profonda.
Brand: Maxima (Specialisti nelle Attrezzature Professionali per la Lavorazione Alimentare)
Numero di articolo 09368105
Codice a barre (EAN) 8719632125822
Codice HS 8438500000
Larghezza (cm) 24.5
Profondità (cm) 32
Altezza (cm) 44
Peso (kg) 7
Tipo di alimentazione Nessun potere
Dimensioni di passaggio (cm) 17.5 x 2.5
Gira in più direzioni No
Numero di rulli 2
Numero di lame 37
Serbatoio o bacino inclinabile No
Tipo di modello Modello di tabella
Materiale alloggiamento Acciaio inossidabile
