Les armes blanches sont, selon la compréhension cynégétique, des armes de coup et de pointe qui sont utilisées dans le cadre de la chasse pour attraper le gibier, ainsi que pour le dépeçage, mais aussi pour d'autres actions en fonction des circonstances.
Des exemples d'armes blanches incluent le couteau à cerf, le skinning knife, la lame de chasse et le couteau de chasse.