Les animaux de proie sont les prédateurs indigènes soumis au droit de chasse. Ceux-ci incluent principalement le renard, le blaireau, le chien viverrin, le raton laveur, le ragondin, le martre des pins, le vison et l'otter. Bien que les prédateurs comme le lynx, le chat sauvage, l'otter et le loup soient également soumis au droit de chasse, ces animaux sont protégés toute l'année.
Les espèces sauvages chassables sont généralement bien adaptées à la vie dans notre paysage culturel et développent des populations élevées sans chasse, ce qui rend une chasse intensive nécessaire : d'une part pour la prévention des épidémies, d'autre part pour protéger le gibier à plumes, principalement les petits mammifères et les oiseaux nichant au sol.
Des espèces sauvages particulièrement adaptables comme le raton laveur, le vison et le chien viverrin peuvent être chassées toute l'année, et seuls les animaux parentaux dominants sont temporairement exemptés de la chasse stricte.
Pour la chasse aux animaux de proie, il est recommandé de s'installer et surtout de pratiquer la chasse aux pièges.
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