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Essen en la cabaña de caza, uno piensa en sopas de sobre y bocadillos. ¡Pero eso no tiene que ser así! El cazador y cocinero al aire libre Carsten Bothe le muestra en qué consiste la creación de un suministro duradero en la cabaña de caza, para que aún pueda cocinar una deliciosa comida cuando no haya caza. Si tuvo Waidmannsheil, puede procesar su caza directamente en la cabaña de caza y, con solo unos pocos ingredientes y un esfuerzo mínimo, llevar un gran plato a la mesa. Si llegan más invitados, porque la comunidad de caza se ha anunciado o porque amigos cazadores vienen de visita, Carsten Bothe presenta cómo puede alimentar sin problemas a 50 personas junto al fuego y en qué hay que fijarse en un evento de tal magnitud. Ya sea para un tranquilo fin de semana en la cabaña de caza o una gran sociedad de caza, ya sea que tenga una cocina completamente equipada o solo una cocina de camping en la cabaña de caza, aquí encontrará una gran selección de deliciosas recetas y consejos útiles para cada ocasión y cada equipamiento.
Del contenido
La cabaña de caza
Equipamiento de cocina
Combustibles
Caja de cocina
Caja de comida
Agua
Suministros
Productos duraderos y de emergencia
Ingredientes
Guarniciones
Salsas
especiar y refinar
Consejos para un fin de semana de caza
Recetas del área de caza
Derecho de caza
Aves de caza
Caza mayor
Plantas y setas
Recetas para cada ocasión
calor delicioso para el puesto
cuando tiene que ser rápido
cuando hay más tiempo para cocinar
cuando vienen muchos invitados de caza
Asar a la parrilla junto al fuego
Cocinar junto al fuego
bebidas calientes
Consejos para un evento exitoso en la cabaña de caza
80 páginas, numerosas fotos a color, 183 x 225 mm, tapa blanda
Autor: Carsten Bothe
Heel Verlag
ISBN 978-3-95843-178-2
(Ver descripción en idioma original)
Essen in der Jagdhütte, da denkt man an Tütensuppen und belegte Brote. Das muss aber nicht sein!Jäger und Outdoor-Koch Carsten Bothe zeigt Ihnen, worauf es beim Anlegen eines Dauervorrats in der Jagdhütte ankommt, um auch dann noch eine leckere Mahlzeit kochen zu können, wenn mal kein Wild zur Strecke gekommen ist. Hatten Sie Waidmannsheil, dann können Sie Ihr Wild aus dem Revier gleich an der Jagdhütte versorgen und mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand ein tolles Gericht auf den Tisch bringen. Sollten es mal mehr Gäste werden, weil sich die Jagdgenossenschaft angekündigt hat oder weil Jagdfreunde zu Besuch kommen, dann präsentiert Carsten Bothe, wie Sie problemlos 50 Personen am offenen Feuer verköstigen können und worauf es bei einer solchen Großveranstaltung ankommt.Egal ob für ein ruhiges Wochenende in der Jagdhütte oder eine große Jagd-Gesellschaft, ob Sie eine vollausgestattete Küche oder nur einen Campingkocher in der Jagdhütte haben, hier finden Sie für jede Gelegenheit und jede Ausstattung eine große Auswahl an leckeren Rezepten sowie hilfreiche Tipps und Hinweise.Aus dem Inhalt Die Jagdhütte Kücheneinrichtung Brennstoffe Koch-Kiste Ess-Kiste WasserVorräte Dauerwaren und Notvorräte Nährmittel Beilagen Soßen würzen und verfeinern Tipps für ein Jagdwochenende
Rezepte aus dem Jagdrevier Jägerrecht Federwild Schalenwild Pflanzen und Pilze
Rezepte für jede Gelegenheit leckere Wärme für den Ansitz wenn es schnell gehen muss wenn mehr Zeit zum Kochen da ist wenn viele Jagd-Gäste kommen Grillen am Lagerfeuer Kochen am Lagerfeuer heiße Getränke Tipps für eine gelungene Veranstaltung an der Jagdhütte80 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN 978-3-95843-178-2
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