El libro de cocina de caza con efecto de mirada lateral

Los cazadores famosos revelan sus recetas de caza favoritas, 'sazonadas' con muchas anécdotas sobre la caza. El arco de las recetas abarca desde el estofado de ciervo con chocolate y lomo de ciervo en salsa de cerveza Bock, pasando por el goulash de gamo de Altausseer, los dumplings de carne de ciervo y el tartar de ciervo, hasta la terrina de faisán, las palomas envueltas en tocino, el ragú de conejo y, finalmente, los dulces dumplings de gamo, el licor de nuez casero y el licor de pino especiado.

Los autores:

• Lisa Lensing trabaja en la industria de la comunicación y es cazadora.


• Paul Lensing, arquitecto de formación, trabaja principalmente en el área de sostenibilidad y ve en la caza el alimento perfecto.


• Joseph Gasteiger-Rabenstein conoce la caza por tradición familiar y ha estado practicando la fotografía durante mucho tiempo junto a su trabajo principal en el sector inmobiliario.

2.ª edición

192 páginas

Tapa dura

Numerosas ilustraciones a color

Gran formato (24 x 29,7 cm)

Fabricante:

Leopold Stocker Verlag GmbH

Hofgasse 5

A-8010 Graz

Austria

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