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Fuente
Grube
Última actualización
hace aproximadamente 4 horas
Descripción
Nota:
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Afilado de cuchillos con la piedra de afilar es una guía para todos aquellos que desean mantener su herramienta de corte en buen estado. Ya sea un cazador o un chef profesional, sin un cuchillo afilado, ambos no pueden trabajar. El autor Rafael Schlünder ofrece en 120 páginas conocimientos fundamentados sobre los principios de la hoja y los ángulos de afilado correctos para diferentes áreas de aplicación. Aquí no pueden faltar instrucciones claras y comprensibles paso a paso. También se incluyen recomendaciones de compra para buenos cuchillos de cocina y piedras de afilar como parte de esta guía de afilado. Con consejos para la construcción de un soporte para la piedra de afilar y para un dispositivo para afilar hojas con filo de sierra y hojas curvadas.
(Ver descripción en idioma original)
Messer schärfen mit dem Schleifstein ist ein Ratgeber für alle, die ihr Schneidwerkzeug selbst in Ordnung halten möchten. Ob Jäger oder Profikoch, ohne ein scharfes Messer können beide nicht arbeiten. Der Autor Rafael Schlünder liefert auf 120 Seiten fundiertes Wissen über Grundlagen der Klinge und die richtigen Schleifwinkel für unterschiedliche Einsatzgebiete. Hierbei dürfen leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen nicht fehlen. Auch Kaufempfehlungen für gute Küchenmesser und Schleifsteine sind Teil dieser Schärfanleitung. Mit Tipps für den Bau eines Schleifsteinhalters und für einer Vorrichtung zum Schärfen von Klingen mit Wellenschliff und gebogenen Klingen.
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