Afilar cuchillos con la piedra de afilar

Afilado de cuchillos con la piedra de afilar es una guía para todos aquellos que desean mantener su herramienta de corte en buen estado. Ya sea un cazador o un chef profesional, sin un cuchillo afilado, ambos no pueden trabajar. El autor Rafael Schlünder ofrece en 120 páginas conocimientos fundamentados sobre los principios de la hoja y los ángulos de afilado correctos para diferentes áreas de aplicación. Aquí no pueden faltar instrucciones claras y comprensibles paso a paso. También se incluyen recomendaciones de compra para buenos cuchillos de cocina y piedras de afilar como parte de esta guía de afilado. Con consejos para la construcción de un soporte para la piedra de afilar y para un dispositivo para afilar hojas con filo de sierra y hojas curvadas.