Cuchillo de cocina multiusos Böker Damast Olive
La serie especial de cuchillos de cocina Böker Damast Olive combina tanto las formas de mango japonesas tradicionales de madera de olivo con hojas de acero damasco inoxidable afiladas como cuchillas de afeitar, con un total de 37 capas, así como el carácter delicado de estas formas especiales. El núcleo extremadamente duradero de la hoja de damasco está hecho de acero de alto rendimiento VG-10, y se siente especialmente al cortar pepinos. La notable agudeza al cortar es increíble y convierte la cocina en un momento de felicidad. La construcción japonesa del mango del cuchillo con las elegantes abrazaderas de acero inoxidable mate le da a la serie su carácter especial.
El secreto de la inusual agudeza del gran cuchillo de cocina multiusos japonés radica en la selección de materiales y su procesamiento. El acero de cuchilla premium resistente a la corrosión VG-10 de la capa de corte media se fabrica en Japón y se caracteriza por un alto grado de dureza, tenacidad y una estructura cristalina homogénea. En la comparación directa del rendimiento de corte con un producto de un fabricante de cuchillos de cocina establecido en Solingen, de acuerdo con la norma DIN EN ISO 8442-5, los cuchillos no solo rinden mejor en sentido figurado. El rendimiento de corte en la prueba representativa de DIN supera en más del 68 % al del producto competidor. Además, la serie Böker Damast Olive se destaca por una mayor agudeza inicial. El afilado constante es cosa del pasado.
Al cortar hierbas especiales, por ejemplo, apenas se liberan aceites esenciales debido al corte muy fino. Así, los compuestos aromáticos y las vitaminas no se pierden, y se puede evitar el llanto no deseado al cortar cebollas. El cuchillo de cocina es uno de los cuchillos más importantes en la cocina y forma parte del equipo básico de cualquier cocinero, ya sea en el trabajo o en el tiempo libre. Tiene una hoja un poco más ancha y larga que el Santoku. La punta delgada es excelente para cortar cebollas o verduras pequeñas. Gracias a su longitud, también se puede utilizar de manera excelente como cuchillo para carne. También se pueden procesar sin problemas variedades grandes de verduras.
Aspectos importantes en resumen:
| Longitud del mango | 12,5 cm |
| Longitud de la hoja | 21,2 cm |
| Longitud total | 33,8 cm |
| Peso | 130 g |
¡Artículo libre a partir de 18 años!
Ciertos cuchillos no se pueden llevar en todas partes. Infórmese previamente sobre la legislación "Llevar cuchillos §42a"
Böker Damast Olive Allzweck Kochmesser
Die besondere Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet sowohl die traditionell japanische Grifformen aus Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast-Stahl mit insgesamt 37 Lagen, als auch der filigrane Charakter dieser besonderen Formen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10 und das spürt man spätestens beim Gurke schneiden. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist unglaublich und lässt das Kochen zum Glücksmoment werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe des japanischen großen Allzweck Kochmessers liegt in der Materialauswahl und dessen Verarbeitung. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Beim Schneiden von besonderen Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe und Vitamine gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann auch vermieden werden. Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung eines jeden Kochs, sei es im Beruf oder in der Freizeit. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Santoku. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 12,5 cm |
| Klingenlänge | 21,2 cm |
| Gesamtlänge | 33.8 cm |
| Gewicht | 130 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre!
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