Fleisch selbst trocknen

22 €

78244 Gottmadingen, Alemania

ID: 9086595

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Sobre el vendedor

Kieferle

Comerciante

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Detalles

Categoría

Estado

Neu

Ubicación

🇩🇪 78244 Gottmadingen, Alemania

Disponibilidad

disponible

Actualidad

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Fuente: Kieferle
Última actualización: hace alrededor de 6 horas

Descripción

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Der Autor zeigt, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden vorgestellt, die unterschiedlichen Techniken erklärt.

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