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Calidad superior para profesionales y cocineros aficionados con 67 capas de acero inoxidable de Damasco. Las cuchillas de la serie Fudo Prestige tienen una capa central de VG10, uno de los mejores aceros para cuchillos en el mercado actualmente. Este es muy resistente a la corrosión, con aproximadamente 60 Rockwell es muy duro y mantiene su extraordinaria afiladura durante mucho tiempo. Con 33 capas de Damasco a la derecha y a la izquierda se protege el núcleo, resultando en un total de 67 capas. El mango está hecho de elegante madera de bambú, las espigas y la tapa final son de acero inoxidable. El bambú tiene una dureza comparable a la del roble y es absolutamente resistente y duradero. Gracias a la forma tradicional japonesa de castaño del mango, ofrece un agarre seguro y ergonómico. Un veteado individual de la hoja de Damasco y el mango de bambú hace que cada cuchillo sea una pieza única e inconfundible. Un cuchillo manejable y potente. Longitud de la hoja 105 mm Longitud total 220 mm Peso 140 g
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Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle japanische Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat.Ein handliches und kräftiges Messer.Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 220 mm Gewicht 140 g