Achtung: Din browser er forældet. Bemærk, at dele af Gunfinder derfor ikke vil fungere. Du bør opdatere din browser så snart som muligt. Læs mere her!

DRY AGER-bibel om tørmodning af kød og andre produkter

≈ 778 kr
Pris hos forhandleren: 2.542 Kč. Omregnet efter ECB-kursen fra 13. november 2026.
Ingen tilladelse påkrævet
768 61 Bystřice pod Hostýnem, Tjekkiet
0
ID: 11773776
Køb fra et land uden for EU: Våbnet går gennem en importør i dit land, og forhandleren sørger for eksporten. Sådan foregår køb fra Europa
Køb sikkert med Gunfinder
Vores AI-baserede identitetskontrol af sælgerne gør Gunfinder til den sikreste markedsplads på nettet. Læs mere
Om sælgeren
Elovec
Forhandler

Detaljer

Originalsprog
Tjekkisk
Stand
Ny
Placering
🇨🇿 768 61 Bystřice pod Hostýnem, Tjekkiet
Tilgængelighed
kan leveres

Aktualitet

Dette tilbud er en kopi, hvor tilbudsdata er blevet overført til os fra en webshop, forhandler eller ekstern markedsplads. Bemærk, at eventuelle forsinkelser i dataoverførslen kan medføre midlertidige prisforskelle.
Kilde
Elovec
Sidst tjekket hos forhandleren
for en dag siden

Beskrivelse

Bemærk: Varen befinder sig i udlandet. Bemærk, at leveringsbetingelser, leveringstider og/eller købsproceduren derfor kan være anderledes.
The Dry Aging Bible z vás učiní dokonalé profesionály.  Vůbec poprvé na světě byly všechny důležité aspekty metody suchého zrání shrnuty do jedné publikace. V „Bibli suchého zrání“ najdete vyčerpávající informace, odborné znalosti, návody a překvapivé inspirace. Na více než 330 stranách se dozvíte vše o metodě suchého zrání a rafinaci masa, drůbeže, šunky, uzenin, sýrů a dokonce i ryb v chladničce DRY AGER®.

Tato kniha vysvětluje historii a současné trendy suchého zrání do posledního detailu, včetně těch vědeckých. S úžasnými fotografiemi a podrobnými návody ukazuje příklady, jak zušlechtit maso, jak vyrobit světoznámou šunku a salám nebo jak se věnovat rybám a sýrům. Kniha obsahuje kulinářské tipy s recepty od slavných šéfkuchařů. Kniha vás krok za krokem provede celým procesem suchého zrání v teorii i praxi, od výběru správného masa nebo jiného jídla, přes dokonalou přípravu syrového produktu, použití vhodných nástrojů, výběr správného programu suchého zrání až po přípravu rafinovaného produktu s lahodnými kuchařskými recepty. 

Vybíráme z obsahu:

Základy suchého zrání

Znalost produktu

Praktické ukázky suchého zrání s tipy a triky

Vše o SmartAging®

Workshopy s pokyny krok za krokem

Recepty na zrání masa (hovězí, vepřové, zvěřina, drůbež a jehněčí)

Recepty na zrání šunky

Recepty na zrání klobás

Recepty na zrání ryb

Recepty na zrání sýrů

Recepty na sušení zeleniny nebo těstovin

Recepty na vaření

Vše o suchém zrání

Množství fotografií nejvyšší úrovně

Specifikace:

336 stran

anglický jazyk

pevná vazba potažená plátnem

Vydavatel : Aaron a Christian Landig

Texty a koncepce : Peter Wagner

 

Upozornění:
Většina informací z této knihy se vztahuje k zařízení Dry Ager nové generace Premium S.

Lignende tilbud