Gefundenes Fressen (Buch)

Inhalt Fabio, Olaf und Jan suchen das Abenteuer vor der Haustr. Die drei Freunde zeigen uns, wie wir zu jeder Jahreszeit in Wald, Fluss, auf der Wiese und am Wegesrand wilde Zutaten erkennen, sammeln und sie einfach zubereiten oder konservieren knnen. Spannende Geschichten und eindrucksvolle Bilder rund ums Angeln, Jagen, Sammeln und Selbermachen inspirieren und ermutigen zum Umdenken und zu einer nachhaltigen Vernderung unseres Konsumverhaltens. Wo kann ich Pilze und Wildpflanzen sammeln und wie erkenne ich sie? Wo kann ich qualitativ hochwertiges Fleisch und Fisch beziehen, welche Produzenten gibt es? Ein Koch- und Lesebuch voll wildem Genuss und Liebe zur Natur: innklusive Saison-Kalender, Pilzsammel-Guide und jeder Menge Tipps und Tricks. Meinen Freunden Olaf, Fabio und Jan ist es gelungen, die Vielseitigkeit und Besonderheiten unserer Natur sowie geschmackvolle Rezepte zwischen zwei Buchdeckel zu packen. Tim Mlzer Fabio HaebelAUTOR/IN Fabio Haebel betreibt sein Restaurant hbel in der Hansestadt Hamburg, welches er unter dem Namen Tarterie St. Pauli 2011 erffnete. Im Sommer schliet er sein Lokal fr ein paar Wochen und geht auf Reisen, um sich inspirieren zu lassen. Auf SAT 1 kocht er im Frhstcksfernsehen Gerichte fr jeden Tag und ist Teil der SAT 1 Produktion Kampf der Kche. Auf Chefkoch.de hat Fabio mit Fabios Kochschule seinen eigenen Video-Kanal auf dem er die Klassiker der Deutschen und Internationalen Kche kocht. Jan HrdlickaAUTOR/IN Jan Hrdlicka, Marketingexperte, schrieb fr Angelmagazine Rezepte und Artikel und wurde 2017 Teamweltmeister im Streetfishing. Am meisten macht ihm die Verwertung der Fnge als Lebensmittel Spa. Er besitzt den Jagdschein, um seinen Fisch und Fleischkonsum vollstndig unabhngig von Supermrkten und Massentierhaltung zu machen. Seine Erlebnisse verarbeitet Jan auf seinem Instagramkanal The Fishing Huntsman und dem gleichnamigen Podcast. Sein neuester Streich ist das in der Coronakrise gegrndete Spirituosen Start Up Rdemann. Olaf DehardeAUTOR/IN Olaf Deharde ist Fotograf, Koch, Inspirator und Genuss-Mensch durch und durch. Bevor Olaf begonnen hat seine Heimat Deutschland nach neuen Aromen und Zutaten zu durchforsten hat er sich durch alle Kontinenten und ca. 50 Lnder probiert und gekocht. Sein Wissen geht kreuz und quer durch alle Bereiche aller Genusswelten. Fr ihn ist nachhaltig nicht nur ein Wort, sondern Lebens-Stil.