Termin „duże zwierzęta” w obszarze niemieckojęzycznym odnosi się przede wszystkim do szczególnie silnych i dużych zwierząt, które można znaleźć głównie na kontynencie afrykańskim, a także w Europie Wschodniej i Azji Północnej, ale także w Ameryce Północnej. Określenie „duże zwierzęta” nie jest w żadnym wypadku terminem zoologicznym, lecz raczej pojęciem używanym do klasyfikacji zwierząt, które przewyższają krajowe gatunki dużych zwierząt. Klasycznymi gatunkami dużych zwierząt są: żubry, niedźwiedzie, łosie, ale także lwy, bawoły, żyrafy, a nawet słonie.
Polowanie na duże zwierzęta często wiąże się z tradycyjnym pojęciem safari i jest nieustannie tematem publicznych sporów, ponieważ niektóre gatunki dużych zwierząt uznawane są za zagrożone lub warte ochrony.
Aby móc legalnie polować na duże zwierzęta, potrzebne są również mocniejsze pociski i tym samym większe kalibry. O tzw. kalibrze dużym, nadającym się do polowania na duże zwierzęta, mówi się zazwyczaj przy średnicy pocisku wynoszącej 0,375 cala (9,53 mm).