Łowiectwo na sarny jest w Niemczech najczęściej polowaną dziką zwierzyną. Co roku zabija się do 1,2 miliona sztuk sarny - w ten sposób liczba ta wciąż jest znacznie większa niż liczba coraz bardziej rozprzestrzeniających się dzików (820 000 sztuk w sezonie 2017/2018).
Terminy polowań różnią się nieznacznie w zależności od landu - w Saksonii-Anhalcie można by mówić o "kwietniowych bykach", ponieważ tam są one już w kwietniu udostępniane do polowania. Tradycyjnie jednak byki są otwierane 1 maja lub 16 maja. W ten sposób klasycznie zaczyna się sezon polowań na zwierzynę grubą.
Sezon polowań
Polowanie na byki, ze względu na trofea, cieszy się dużą popularnością wśród myśliwych i ma dwa szczyty sezonowe w ciągu roku: raz na początku roku łowieckiego wiosną, ponieważ byki szukają swoich miejsc odpoczynku. W tym czasie są bardziej aktywne i można je dobrze potwierdzić dzięki ich miejscom żerowania i odpoczynku.
Drugi, dla wielu myśliwych jeszcze bardziej ekscytujący okres polowań to rykowisko, które w zależności od regionu odbywa się mniej więcej między połową lipca a połową sierpnia i trwa około dwóch tygodni. Czas ten nazywany jest również czasem liści, ponieważ myśliwi przy pomocy liścia buka naśladowali rykowiska saren i w ten sposób przyciągali byki. Obecnie większość myśliwych używa do tego tzw. "blatterów".
W czasie rykowiska byki są mniej ostrożne i dużo się poruszają - celem jest ściganie saren i obrona własnego terytorium przed konkurentami. W tym czasie byki można dobrze polować, zwłaszcza podczas porannych i wieczornych polowań, przy niezbyt gorącej pogodzie, lub po krótkim deszczu, jednak sukces łowiecki jest również możliwy w ciągu dnia.
Deszcz szczególnie sprzyja zapalonemu myśliwemu na byki: po pierwsze, byki muszą się wysuszyć (to samo dotyczy pozostałej zwierzyny), z drugiej strony deszcz "rozmywa" oznaczenia, które byki zostawiają na miejscach odpoczynku za pomocą swojego poroża jako znaki zapachowe. Szczególnie młode, niedoświadczone byki są skłonne do intensyfikacji tych oznaczeń po deszczu.
Większość byków jest zresztą zabijana w godzinach wieczornych, tuż po zachodzie słońca - może to jednak również wynikać z faktu, że wielu myśliwych nie jest zbyt entuzjastycznie nastawionych do porannych polowań.
Sezon polowań na byki pierwotnie kończył się w większości landów 15 października, podczas gdy wówczas na pierwszy plan wysuwało się polowanie na koźlęta, sarny i młode sarny. Obecnie sezon polowań na byki został wydłużony aż do grudnia, z jednej strony, aby móc je polować również podczas polowań zbiorowych, z drugiej strony, teraz również sprzyja temu reforma federalnej ustawy łowieckiej.
Czy myśliwi będą polować na byki również późną jesienią, muszą zdecydować sami. Przeciwko temu przemawia, i to był jeden z powodów tradycyjnego sezonu polowań, że byki zrzucają poroże od listopada. Jednak poniżej różanecznika formują się już bruzdy, jak miejsca złamań, w których poroże oddziela się od głowy. Zimą sarny rozpraszają swoje terytoria i łączą się w stada, luźne struktury społeczne, które wiosną znów się rozdzielają. Kto w tym czasie jeszcze poluje na sarny, powinien być ostrożny: byki nie dają się już odróżnić od saren po porożu, lecz po pędzelku, natomiast sarny mają wyraźnie widoczną "fartuch". Przy polowaniu na samice sarny i koźlęta obowiązuje oczywiście zasada, aby zabijać młodsze przed starszymi zwierzętami.
Sezon polowań na wszystkie sarny kończy się w zależności od landu najpóźniej 31 stycznia.
Broń łowiecka
Do polowania na sarny nadają się karabiny od kal. .222 Remington (5,6 x 43 mm) lub .223 Remington (5,56 × 45 mm), które z prędkością wylotową wynoszącą około 1200 m/s są jeszcze nieco szybsze niż ich "mniejsza siostra". Obecnie najpopularniejszą bronią wśród myśliwych nie jest już jak dawniej broń kombinowana, lecz karabin powtarzalny, który ma tylko jedną lufę i jeden kaliber. Wiele większych kalibrów również nadaje się do polowania na sarny, często oferując nawet wyższą skuteczność zabijania, jednak wiąże się to również z większym zniszczeniem mięsa. Aby tego uniknąć, wielu myśliwych dostosowuje swoje karabiny do polowania na sarny, używając amunicji o lżejszej wadze pocisku.
Sarny są przez większość myśliwych strzelane z odległości do około 150 m. Do strzałów z większej odległości wymagane są wyższe umiejętności strzeleckie, niż gdyby strzelać do innej zwierzyny grubiej, ponieważ ciało sarny stanowi stosunkowo mały cel. Dlatego korzystne jest posiadanie optyki o dużym powiększeniu. Ponieważ sarny nie są polowane w ciemności, nie jest jednak wymagany sprzęt nocny. Rekomendacja Gunfinder to luneta o powiększeniu do 10 lub lepiej 12 razy i średnicy obiektywu 50 mm.
Termowizja?
Chociaż polowanie na sarny w nocy nie jest dozwolone, zaleca się użycie urządzenia termowizyjnego, zwłaszcza w leśnych obwodach, ponieważ w przeciwnym razie wiele zwierząt może zostać przeoczonych. Sarny są szczególnie trudne do zauważenia między drzewami i poruszają się niemal bezgłośnie. Teoretycznie w zmierzchu wiosną można by nawet zidentyfikować byki na podstawie ich ciepłoty, gdyż ich poroże pokryte jest jeszcze korą i jest ukrwione, za pomocą kamery termowizyjnej, lub rozpoznać, czy byki są jeszcze w korze. Nasze doświadczenie pokazuje jednak, że ta identyfikacja wymaga ekstremalnie dużo praktyki i wiąże się z wysokim ryzykiem błędu.
Aukcja
