Landig Professionele Messenset 3-delig – 13, 16 en 18 cm
49 €
Vrij verkrijgbaar vanaf 18 jaar
72479 Straßberg, Duitsland
13
ID: 10458879
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Details
- Originele taal
- Duits
- Merk
- Landig
- Categorie
- Staat
- Nieuw
- Locatie
- 🇩🇪 72479 Straßberg, Duitsland
- Beschikbaarheid
- leverbaar
Actualiteit
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- Bron
- Black Raptor
- Laatst bijgewerkt
- ongeveer 17 uur geleden
Beschrijving
Opmerking:
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3-delig · Made in Germany · opnieuw te slijpen
Landig Profi-messenset – voor elke werkgang de juiste lemmetlengte
Van het losmaken bij het bot tot het netjes portioneren: deze set dekt de drie kerntaken bij het uitbenen af met een 13-cm-uitbenenmessen, een 16-cm-steekmes en een 18-cm-vleesmessen.
De gele signaalkleur handgrepen zijn in de wildkamer snel te herkennen en helpen om de messen niet te overzien tussen witte werkbladen, doeken en verpakkingsmateriaal. Alle drie de messen zijn meerdere keren opnieuw te slijpen en worden in Duitsland gemaakt.
Welk mes neemt welke taak over?
Uitbenenmessen, 13 cm: kort, goed controleerbaar lemmet voor precies werken langs botten en gewrichten.
Steekmes, 16 cm: slank lemmet voor diepere, gerichte sneden en krappe werkgebieden.
Vleesmessen, 18 cm: langer lemmet voor grotere snijvlakken en het portioneren van stukken.
Onze beoordeling voor de wildkamer
Het voordeel van een afgestemde set ligt niet in zo veel mogelijk messen, maar in duidelijke rollen. Het korte lemmet blijft controleerbaar, het steekmes bereikt diepere plekken en het 18-cm-mes maakt langere halen. Zo hoeft een enkel universeel gereedschap niet drie tegenstrijdige taken te vervullen. De vaste rolverdeling maakt ook een opgeruimde werkplek makkelijker, omdat elk mes na gebruik weer op dezelfde plek terugkomt.
Kopen als: je regelmatig wildbret uitbeent en de belangrijkste werkgangen met aparte, opnieuw te slijpen messen wilt doen.
Niet kopen als: je een complete slachtset met beitels, wetstaal, handbescherming en opbergkoffer verwacht.
Veilig en schoon werken
Stevige ondergrond: alleen werken op een antislip, voedselveilige snijplank.
Van het lichaam af snijden: vrije hand nooit in de denkbeeldige verlenging van het lemmet brengen.
Scherp lemmet
kontrolliert hanteren: Een bot mes vraagt meer kracht en glijdt makkelijker ongecontroleerd weg.
Werkstappen scheiden: Maak mes en werkvlak grondig schoon tussen de vuile buitenkant en het schone wildvlees.
Schade serieus nemen: Losse handgrepen, afgebroken stukken of verbogen klingetippen sluiten verder gebruik uit.
Praktijktip: Leg de drie messen in een vaste volgorde op de werkplek. Het korte uitbeenmes blijft aan de botzijde, het steekmes in het midden en het slagersmes aan de portioneerzijde. Dat vermindert zoekbewegingen en voorkomt onnodig wisselen van greep.
Slijpen, reinigen, bewaren
Reinig de messen direct na gebruik, droog kling en handgreep volledig en bewaar ze apart met beschermde snede. Houd bij het naslijpen de bestaande snijhoek gelijkmatig aan en verwijder daarna het slijpafval van de kling. Een veilige opbergplek hoort erbij; losse messen in een lade beschadigen snede en handen.
Waarom precies deze 13/16/18-cm set?
AKAH voert deze uitvoering expliciet met 13, 16 en 18 cm klingelengte. Dit is niet dezelfde samenstelling als het huidige Lava slagersmessenset met 13, 18 en 21 cm. We noemen daarom alleen de voor deze uitvoering bevestigde maten. Meer gereedschap voor verwerking vind je onder Revier & Wildbergung .
Technische praktijkgegevens
Set: 3-delig
Uitbeenmes: 13 cm klingelengte
Steekmes: 16 cm klingelengte
Slagersmes: 18 cm klingelengte
Handgreepkleur: Geel
Naslijpbaar: ja, meermalen
Productie: Duitsland
Leveringsomvang
1 × Uitbeenmes, 13 cm
1 × Steekmes, 16 cm
1 × Slagersmes, 18 cm
Messensets zinvol vergelijken
Een actueel alternatief met andere samenstelling is het Nordforest Hunting messenset . Voor ergonomische kunststofgrepen is het DICK ErgoGrip Outdoor Set beschikbaar. Wie een ander uitbeenset zoekt, kan ook het uitbeenmessenset vergelijken. Meer producten voor wildkamer en verwerking vind je onder Revier & Wildbergung .
Veelgestelde vragen
Welke klingelengtes bevat deze set? 13 cm bij het uitbeenmes, 16 cm bij het steekmes en 18 cm bij het slagersmes.
Is dit dezelfde set als het huidige Lava-set 13/18/21 cm? Nee. De door AKAH gevoerde uitvoering wordt expliciet met 13/16/18 cm beschreven.
Zijn de messen naslijpbaar? Ja. AKAH geeft alle drie messen als meermalen naslijpbaar aan.
Wordt de set in Duitsland geproduceerd? Ja. De geteste AKAH-productvermelding noemt Duitsland als productieland.
Zit er een wetstaal bij? Nee. Bevestigd zijn uitsluitend de drie genoemde messen.
Zit er een tas of koffer bij? Een opbergtas of koffer is voor deze uitvoering niet als leveringsomvang bevestigd.
Waarom zijn scherpe messen veiliger dan botte? Een scherpe kling vraagt minder kracht en is beter gecontroleerd te hanteren. Veilige snijvoering en een vrije werkhand blijven verplicht.
Hoe bewaar ik de messen? Schoon, volledig droog en met beschermde snede – bijvoorbeeld aan een geschikte magneetstrip, in een messenblok of met klingbescherming. (Beschrijving in originele taal weergeven)
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3-teilig · Made in Germany · nachschärfbar
Landig Profi-Messersatz – für jeden Arbeitsschritt die passende Klingenlänge
Vom Auslösen am Knochen bis zum sauberen Portionieren: Dieses Set deckt die drei Kernaufgaben beim Zerwirken mit einem 13-cm-Ausbeinmesser, einem 16-cm-Stechmesser und einem 18-cm-Fleischermesser ab.
Die gelben Signalfarbengriffe sind in der Wildkammer schnell zu erkennen und helfen, die Messer nicht zwischen weißen Arbeitsflächen, Tüchern und Verpackungsmaterial zu übersehen. Alle drei Messer sind mehrfach nachschärfbar und werden in Deutschland hergestellt.
Welches Messer übernimmt welche Aufgabe?
Ausbeinmesser, 13 cm: kurze, gut kontrollierbare Klinge für präzises Arbeiten entlang von Knochen und Gelenken.
Stechmesser, 16 cm: schlanke Klinge für tiefere, gezielte Schnitte und enge Arbeitsbereiche.
Fleischermesser, 18 cm: längere Klinge für größere Schnittflächen und das Portionieren von Teilstücken.
Unsere Einschätzung für die Wildkammer
Der Vorteil eines abgestimmten Sets liegt nicht in möglichst vielen Messern, sondern in klaren Rollen. Die kurze Klinge bleibt kontrollierbar, das Stechmesser erreicht tiefere Stellen und das 18-cm-Messer übernimmt längere Züge. So muss ein einzelnes Universalwerkzeug nicht drei widersprüchliche Aufgaben erfüllen. Die feste Rollenverteilung erleichtert außerdem einen aufgeräumten Arbeitsplatz, weil jedes Messer nach seinem Einsatz wieder an denselben Platz zurückkehrt.
Kaufen, wenn: Du Wildbret regelmäßig zerwirkst und die wichtigsten Arbeitsschritte mit getrennten, nachschärfbaren Messern erledigen möchtest.
Nicht kaufen, wenn: Du ein komplettes Schlachtset mit Knochensäge, Wetzstahl, Handschutz und Aufbewahrungskoffer erwartest.
Sicher und sauber arbeiten
Stabile Unterlage: Nur auf einem rutschfesten, lebensmittelechten Schneidbrett arbeiten.
Vom Körper weg schneiden: Freie Hand nie in die gedachte Verlängerung der Klinge bringen.
Scharfe Klinge kontrolliert führen: Ein stumpfes Messer verlangt mehr Kraft und rutscht leichter unkontrolliert ab.
Arbeitsschritte trennen: Messer und Arbeitsfläche zwischen verschmutztem Außenbereich und sauberem Wildbret gründlich reinigen.
Beschädigungen ernst nehmen: Lockere Griffe, Ausbrüche oder verbogene Klingenspitzen schließen die weitere Nutzung aus.
Praxis-Tipp: Lege die drei Messer in einer festen Reihenfolge am Arbeitsplatz ab. Der kurze Ausbeiner bleibt auf der Knochenseite, das Stechmesser mittig und das Fleischermesser auf der Portionierseite. Das reduziert Suchbewegungen und verhindert unnötigen Griffwechsel.
Schärfen, reinigen, lagern
Reinige die Messer direkt nach der Arbeit, trockne Klinge und Griff vollständig und bewahre sie getrennt voneinander mit geschützter Schneide auf. Beim Nachschärfen den vorhandenen Schneidenwinkel gleichmäßig halten und die Klinge anschließend von Schleifabrieb befreien. Ein sicherer Aufbewahrungsort gehört dazu; lose Messer in einer Schublade beschädigen Schneide und Hände.
Warum genau dieses 13/16/18-cm-Set?
AKAH führt diese Ausführung ausdrücklich mit 13, 16 und 18 cm Klingenlänge. Das ist nicht dieselbe Zusammenstellung wie das aktuelle Lava-Fleischer-Messerset mit 13, 18 und 21 cm. Wir nennen deshalb nur die für diese Ausführung bestätigten Maße. Weitere Werkzeuge für die Verarbeitung findest Du unter Revier & Wildbergung .
Technische Praxisdaten
Set: 3-teilig
Ausbeinmesser: 13 cm Klingenlänge
Stechmesser: 16 cm Klingenlänge
Fleischermesser: 18 cm Klingenlänge
Grifffarbe: Gelb
Nachschärfbar: ja, mehrfach
Herstellung: Deutschland
Lieferumfang
1 × Ausbeinmesser, 13 cm
1 × Stechmesser, 16 cm
1 × Fleischermesser, 18 cm
Messersätze sinnvoll vergleichen
Eine aktuelle Alternative mit anderer Zusammenstellung ist das Nordforest Hunting Messerset . Für ergonomische Kunststoffgriffe steht das DICK ErgoGrip Outdoor Set zur Auswahl. Wer ein anderes Zerwirk-Set sucht, kann außerdem das Zerwirkmesser-Set vergleichen. Weitere Produkte für Wildkammer und Verarbeitung findest Du unter Revier & Wildbergung .
Häufige Fragen
Welche Klingenlängen enthält dieses Set? 13 cm beim Ausbeinmesser, 16 cm beim Stechmesser und 18 cm beim Fleischermesser.
Ist das dasselbe Set wie das aktuelle Lava-Set 13/18/21 cm? Nein. Die von AKAH geführte Ausführung wird ausdrücklich mit 13/16/18 cm beschrieben.
Sind die Messer nachschärfbar? Ja. AKAH weist alle drei Messer als mehrfach nachschärfbar aus.
Wird das Set in Deutschland hergestellt? Ja. Die geprüfte AKAH-Produktdarstellung nennt Deutschland als Herstellungsland.
Ist ein Wetzstahl enthalten? Nein. Bestätigt sind ausschließlich die drei genannten Messer.
Ist eine Tasche oder ein Koffer enthalten? Eine Aufbewahrungstasche oder ein Koffer ist für diese Ausführung nicht als Lieferumfang bestätigt.
Warum sind scharfe Messer sicherer als stumpfe? Eine scharfe Klinge benötigt weniger Kraft und lässt sich kontrollierter führen. Sichere Schnittführung und eine freie Arbeitshand bleiben trotzdem Pflicht.
Wie lagere ich die Messer? Sauber, vollständig trocken und mit geschützter Schneide – beispielsweise an einer geeigneten Magnetleiste, in einem Messerblock oder mit Klingenschutz.
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Landig Profi-Messersatz – für jeden Arbeitsschritt die passende Klingenlänge
Vom Auslösen am Knochen bis zum sauberen Portionieren: Dieses Set deckt die drei Kernaufgaben beim Zerwirken mit einem 13-cm-Ausbeinmesser, einem 16-cm-Stechmesser und einem 18-cm-Fleischermesser ab.
Die gelben Signalfarbengriffe sind in der Wildkammer schnell zu erkennen und helfen, die Messer nicht zwischen weißen Arbeitsflächen, Tüchern und Verpackungsmaterial zu übersehen. Alle drei Messer sind mehrfach nachschärfbar und werden in Deutschland hergestellt.
Welches Messer übernimmt welche Aufgabe?
Ausbeinmesser, 13 cm: kurze, gut kontrollierbare Klinge für präzises Arbeiten entlang von Knochen und Gelenken.
Stechmesser, 16 cm: schlanke Klinge für tiefere, gezielte Schnitte und enge Arbeitsbereiche.
Fleischermesser, 18 cm: längere Klinge für größere Schnittflächen und das Portionieren von Teilstücken.
Unsere Einschätzung für die Wildkammer
Der Vorteil eines abgestimmten Sets liegt nicht in möglichst vielen Messern, sondern in klaren Rollen. Die kurze Klinge bleibt kontrollierbar, das Stechmesser erreicht tiefere Stellen und das 18-cm-Messer übernimmt längere Züge. So muss ein einzelnes Universalwerkzeug nicht drei widersprüchliche Aufgaben erfüllen. Die feste Rollenverteilung erleichtert außerdem einen aufgeräumten Arbeitsplatz, weil jedes Messer nach seinem Einsatz wieder an denselben Platz zurückkehrt.
Kaufen, wenn: Du Wildbret regelmäßig zerwirkst und die wichtigsten Arbeitsschritte mit getrennten, nachschärfbaren Messern erledigen möchtest.
Nicht kaufen, wenn: Du ein komplettes Schlachtset mit Knochensäge, Wetzstahl, Handschutz und Aufbewahrungskoffer erwartest.
Sicher und sauber arbeiten
Stabile Unterlage: Nur auf einem rutschfesten, lebensmittelechten Schneidbrett arbeiten.
Vom Körper weg schneiden: Freie Hand nie in die gedachte Verlängerung der Klinge bringen.
Scharfe Klinge kontrolliert führen: Ein stumpfes Messer verlangt mehr Kraft und rutscht leichter unkontrolliert ab.
Arbeitsschritte trennen: Messer und Arbeitsfläche zwischen verschmutztem Außenbereich und sauberem Wildbret gründlich reinigen.
Beschädigungen ernst nehmen: Lockere Griffe, Ausbrüche oder verbogene Klingenspitzen schließen die weitere Nutzung aus.
Praxis-Tipp: Lege die drei Messer in einer festen Reihenfolge am Arbeitsplatz ab. Der kurze Ausbeiner bleibt auf der Knochenseite, das Stechmesser mittig und das Fleischermesser auf der Portionierseite. Das reduziert Suchbewegungen und verhindert unnötigen Griffwechsel.
Schärfen, reinigen, lagern
Reinige die Messer direkt nach der Arbeit, trockne Klinge und Griff vollständig und bewahre sie getrennt voneinander mit geschützter Schneide auf. Beim Nachschärfen den vorhandenen Schneidenwinkel gleichmäßig halten und die Klinge anschließend von Schleifabrieb befreien. Ein sicherer Aufbewahrungsort gehört dazu; lose Messer in einer Schublade beschädigen Schneide und Hände.
Warum genau dieses 13/16/18-cm-Set?
AKAH führt diese Ausführung ausdrücklich mit 13, 16 und 18 cm Klingenlänge. Das ist nicht dieselbe Zusammenstellung wie das aktuelle Lava-Fleischer-Messerset mit 13, 18 und 21 cm. Wir nennen deshalb nur die für diese Ausführung bestätigten Maße. Weitere Werkzeuge für die Verarbeitung findest Du unter Revier & Wildbergung .
Technische Praxisdaten
Set: 3-teilig
Ausbeinmesser: 13 cm Klingenlänge
Stechmesser: 16 cm Klingenlänge
Fleischermesser: 18 cm Klingenlänge
Grifffarbe: Gelb
Nachschärfbar: ja, mehrfach
Herstellung: Deutschland
Lieferumfang
1 × Ausbeinmesser, 13 cm
1 × Stechmesser, 16 cm
1 × Fleischermesser, 18 cm
Messersätze sinnvoll vergleichen
Eine aktuelle Alternative mit anderer Zusammenstellung ist das Nordforest Hunting Messerset . Für ergonomische Kunststoffgriffe steht das DICK ErgoGrip Outdoor Set zur Auswahl. Wer ein anderes Zerwirk-Set sucht, kann außerdem das Zerwirkmesser-Set vergleichen. Weitere Produkte für Wildkammer und Verarbeitung findest Du unter Revier & Wildbergung .
Häufige Fragen
Welche Klingenlängen enthält dieses Set? 13 cm beim Ausbeinmesser, 16 cm beim Stechmesser und 18 cm beim Fleischermesser.
Ist das dasselbe Set wie das aktuelle Lava-Set 13/18/21 cm? Nein. Die von AKAH geführte Ausführung wird ausdrücklich mit 13/16/18 cm beschrieben.
Sind die Messer nachschärfbar? Ja. AKAH weist alle drei Messer als mehrfach nachschärfbar aus.
Wird das Set in Deutschland hergestellt? Ja. Die geprüfte AKAH-Produktdarstellung nennt Deutschland als Herstellungsland.
Ist ein Wetzstahl enthalten? Nein. Bestätigt sind ausschließlich die drei genannten Messer.
Ist eine Tasche oder ein Koffer enthalten? Eine Aufbewahrungstasche oder ein Koffer ist für diese Ausführung nicht als Lieferumfang bestätigt.
Warum sind scharfe Messer sicherer als stumpfe? Eine scharfe Klinge benötigt weniger Kraft und lässt sich kontrollierter führen. Sichere Schnittführung und eine freie Arbeitshand bleiben trotzdem Pflicht.
Wie lagere ich die Messer? Sauber, vollständig trocken und mit geschützter Schneide – beispielsweise an einer geeigneten Magnetleiste, in einem Messerblock oder mit Klingenschutz.