Landig Professionele Messenset 3-delig – 13, 16 en 18 cm

.br-v3-product{--br-green:#18392f;--br-gold:#e8d39a;--br-cream:#f7f4ec;--br-text:#1b1f1d;color:var(--br-text);font-size:16px;line-height:1.55;max-width:100%;overflow-wrap:anywhere}
.br-v3-product *{box-sizing:border-box}
.br-v3-product a{color:#174d3d;text-decoration:underline;text-underline-offset:2px}
.br-v3-product a:focus-visible,.br-v3-product summary:focus-visible{outline:3px solid #9f6c00;outline-offset:3px}
.br-v3-product .br-hero,.br-v3-product .br-card,.br-v3-product .br-tip,.br-v3-product .br-compare,.br-v3-product .br-final{padding:22px;margin:20px 0;border-radius:6px}
.br-v3-product .br-hero{background:var(--br-green);color:#fff}
.br-v3-product .br-eyebrow{font-size:.82rem;font-weight:800;letter-spacing:.08em;text-transform:uppercase;color:var(--br-gold);margin:0 0 8px}
.br-v3-product .br-title{font-size:1.55rem;line-height:1.2;font-weight:800;margin:0 0 10px}
.br-v3-product .br-section-title{font-size:1.25rem;line-height:1.25;font-weight:800;margin:30px 0 12px;color:var(--br-green)}
.br-v3-product .br-card{background:var(--br-cream);border-left:5px solid var(--br-gold)}
.br-v3-product .br-tip{background:#edf4f0;border-left:5px solid var(--br-green)}
.br-v3-product .br-compare{background:#f1f1f1;border-left:5px solid #555}
.br-v3-product .br-final{background:var(--br-green);color:#fff}
.br-v3-product .br-final a{color:#fff}
.br-v3-product ul{padding-left:1.25rem}
.br-v3-product li{margin:.42rem 0}
.br-v3-product details{background:#f2f2f2;padding:12px 14px;margin:10px 0;border-radius:5px}
.br-v3-product summary{cursor:pointer;font-weight:750;color:#153d32}
.br-v3-product details p{margin:10px 0 2px}
@media (max-width:720px){.br-v3-product{font-size:16px;line-height:1.5}.br-v3-product .br-hero,.br-v3-product .br-card,.br-v3-product .br-tip,.br-v3-product .br-compare,.br-v3-product .br-final{padding:17px;margin:16px 0}.br-v3-product .br-title{font-size:1.3rem}.br-v3-product .br-section-title{font-size:1.15rem}}



3-delig · Made in Germany · opnieuw te slijpen
Landig Profi-messenset – voor elke werkgang de juiste lemmetlengte
Van het losmaken bij het bot tot het netjes portioneren: deze set dekt de drie kerntaken bij het uitbenen af met een 13-cm-uitbenenmessen, een 16-cm-steekmes en een 18-cm-vleesmessen.

De gele signaalkleur handgrepen zijn in de wildkamer snel te herkennen en helpen om de messen niet te overzien tussen witte werkbladen, doeken en verpakkingsmateriaal. Alle drie de messen zijn meerdere keren opnieuw te slijpen en worden in Duitsland gemaakt.

Welk mes neemt welke taak over?



Uitbenenmessen, 13 cm: kort, goed controleerbaar lemmet voor precies werken langs botten en gewrichten.

Steekmes, 16 cm: slank lemmet voor diepere, gerichte sneden en krappe werkgebieden.

Vleesmessen, 18 cm: langer lemmet voor grotere snijvlakken en het portioneren van stukken.

Onze beoordeling voor de wildkamer
Het voordeel van een afgestemde set ligt niet in zo veel mogelijk messen, maar in duidelijke rollen. Het korte lemmet blijft controleerbaar, het steekmes bereikt diepere plekken en het 18-cm-mes maakt langere halen. Zo hoeft een enkel universeel gereedschap niet drie tegenstrijdige taken te vervullen. De vaste rolverdeling maakt ook een opgeruimde werkplek makkelijker, omdat elk mes na gebruik weer op dezelfde plek terugkomt.

Kopen als: je regelmatig wildbret uitbeent en de belangrijkste werkgangen met aparte, opnieuw te slijpen messen wilt doen.
Niet kopen als: je een complete slachtset met beitels, wetstaal, handbescherming en opbergkoffer verwacht.

Veilig en schoon werken


Stevige ondergrond: alleen werken op een antislip, voedselveilige snijplank.

Van het lichaam af snijden: vrije hand nooit in de denkbeeldige verlenging van het lemmet brengen.

Scherp lemmet
kontrolliert hanteren: Een bot mes vraagt meer kracht en glijdt makkelijker ongecontroleerd weg.

Werkstappen scheiden: Maak mes en werkvlak grondig schoon tussen de vuile buitenkant en het schone wildvlees.

Schade serieus nemen: Losse handgrepen, afgebroken stukken of verbogen klingetippen sluiten verder gebruik uit.

Praktijktip: Leg de drie messen in een vaste volgorde op de werkplek. Het korte uitbeenmes blijft aan de botzijde, het steekmes in het midden en het slagersmes aan de portioneerzijde. Dat vermindert zoekbewegingen en voorkomt onnodig wisselen van greep.

Slijpen, reinigen, bewaren
Reinig de messen direct na gebruik, droog kling en handgreep volledig en bewaar ze apart met beschermde snede. Houd bij het naslijpen de bestaande snijhoek gelijkmatig aan en verwijder daarna het slijpafval van de kling. Een veilige opbergplek hoort erbij; losse messen in een lade beschadigen snede en handen.

Waarom precies deze 13/16/18-cm set?

AKAH voert deze uitvoering expliciet met 13, 16 en 18 cm klingelengte. Dit is niet dezelfde samenstelling als het huidige Lava slagersmessenset met 13, 18 en 21 cm. We noemen daarom alleen de voor deze uitvoering bevestigde maten. Meer gereedschap voor verwerking vind je onder Revier & Wildbergung .

Technische praktijkgegevens


Set: 3-delig

Uitbeenmes: 13 cm klingelengte

Steekmes: 16 cm klingelengte

Slagersmes: 18 cm klingelengte

Handgreepkleur: Geel

Naslijpbaar: ja, meermalen

Productie: Duitsland

Leveringsomvang

1 × Uitbeenmes, 13 cm
1 × Steekmes, 16 cm
1 × Slagersmes, 18 cm

Messensets zinvol vergelijken
Een actueel alternatief met andere samenstelling is het Nordforest Hunting messenset . Voor ergonomische kunststofgrepen is het DICK ErgoGrip Outdoor Set beschikbaar. Wie een ander uitbeenset zoekt, kan ook het uitbeenmessenset vergelijken. Meer producten voor wildkamer en verwerking vind je onder Revier & Wildbergung .

Veelgestelde vragen
Welke klingelengtes bevat deze set? 13 cm bij het uitbeenmes, 16 cm bij het steekmes en 18 cm bij het slagersmes.
Is dit dezelfde set als het huidige Lava-set 13/18/21 cm? Nee. De door AKAH gevoerde uitvoering wordt expliciet met 13/16/18 cm beschreven.
Zijn de messen naslijpbaar? Ja. AKAH geeft alle drie messen als meermalen naslijpbaar aan.
Wordt de set in Duitsland geproduceerd? Ja. De geteste AKAH-productvermelding noemt Duitsland als productieland.
Zit er een wetstaal bij? Nee. Bevestigd zijn uitsluitend de drie genoemde messen.
Zit er een tas of koffer bij? Een opbergtas of koffer is voor deze uitvoering niet als leveringsomvang bevestigd.
Waarom zijn scherpe messen veiliger dan botte? Een scherpe kling vraagt minder kracht en is beter gecontroleerd te hanteren. Veilige snijvoering en een vrije werkhand blijven verplicht.
Hoe bewaar ik de messen? Schoon, volledig droog en met beschermde snede – bijvoorbeeld aan een geschikte magneetstrip, in een messenblok of met klingbescherming.