Oikea metsästysveitsi

Se on metsästysaseen ohella luultavasti metsästäjän tärkein työkalu, josta on apua myös monissa metsästyksen ympärillä tulevissa tilanteissa: metsästysveitsi. Sen tärkein käyttötarkoitus on ja pysyy lopetuslaukauksen lisäksi saaliin käsittelyssä ja riistan paloittelussa. Näissä tehtävissä metsästäjän on tehtävä tarkkoja viiltoja, jotta hän leikkaa vain haluamansa osat eikä varsinkaan suolistuksen yhteydessä viillä sisälmyksiä, joista voi päästä ulos rihaa saastuttavia aineita. Tässä tarvitaan tarkkaa työtä ja siihen oikeaa työkalua.

Metsästysveitsen on istuttava hyvin käteen. Siksi monissa malleissa on terässä syvennyksiä, joihin metsästäjä voi asettaa sormensa ja ohjata terää tarkasti saaliin sisällä. Metsästysveitsille on tyypillistä myös kärkeen päin kupera tai kovera muoto. Näitä teriä kutsutaan Drop-Point- ja Clip-Point-teriksi. Kaikille terämuodoille on yhteistä suora terä. Sahalaitaiset veitset eivät sovellu metsästykseen, sillä ne repivät lihaa ja pilaisivat riistanlihan. Erityisesti suolistukseen suunnitelluissa metsästysveitsissä on usein niin sanottu "Guthook". Sen avulla vatsanpeitteen avaaminen käy vaivattomasti ja äänettömästi sisälmyksiä vahingoittamatta. Riistan nylkemiseen ja paloitteluun voi käyttää myös perinteisiä teurastajanveitsiä.

Metsästysveitsen on myös oltava kestävä ja valmistettu ruostumattomasta, lujasta teräksestä. Kovat teräslaadut ja hiiliteräs ovat suositeltavia, sillä ne pysyvät terävinä pidempään ja ne on helppo teroittaa uudelleen. Erityisesti villisian paksu nahka ja harjakset voivat olla haastavia metsästysveitsen terälle. Siksi veitsi on tärkeää pitää aina terävänä.

Metsästysveitsen kohdalla pätee myös sama kuin lähes kaikkien muidenkin tärkeiden varusteiden kohdalla: siitä on pidettävä huolta, ja se on suojattava hyvin kuljetuksen aikana. Toimitukseen kuuluu yleensä veitselle sopiva nahkatuppi tai kotelo. Perinteisessä nahkatupessa vyöllä käden ulottuvilla kannettu metsästysveitsi näyttää myös hyvältä. Myös vähemmän perinteiset nailon- tai muovituppet suojaavat veistä ja etenkin sen terää hyvin ulkoisilta vaikutuksilta ja vaurioilta. 

Tärkeintä on lopulta hankkia veitsi, jolla työskentelet mielelläsi ja jossa on kaikki sinulle tärkeät ominaisuudet.