Mezcla de especias para salchichas de caza de "Wilder Metzger"

16,90 €

53175 Bonn, Alemania

ID: 9792031

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Detalles

Idioma original: Alemán
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Ubicación: 🇩🇪 53175 Bonn, Alemania
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Fuente: DJV-Shop
Última actualización: hace alrededor de 16 horas

Descripción

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¡Claro! Solo con hierbas y especias “Der Wilde Metzger” Conrad Baierl ofrece con esta mezcla de especias una garantía de éxito para todos los que deseen hacer su propia salchicha de caza. Un (animal) salvaje no solo consiste en la pierna y el lomo, sino también en el hombro y el vientre. Estas partes y todos los recortes se pueden procesar con esta mezcla de especias para hacer una salchicha de caza natural y salvaje. Nuestra recomendación para la aplicación Al usar un calibre 20/22 (por ejemplo, cordero) y un peso de salchicha de aproximadamente 50 g, se pueden hacer alrededor de 200 salchichas de caza con el contenido de una bolsa. Agregar la especia antes de picar para evitar que se formen grumos de especias. Luego mezclar los trozos de carne para que la especia se distribuya de manera óptima. CONSEJO: ¡La mezcla de especias también es excelente para carne picada, Mett, albóndigas y boloñesa! Simplemente pese la cantidad correspondiente y agregue la cantidad de especias adecuada, ¡y ya está delicioso! La adición de 42 g por kg de masa es idéntica. Sobre Conrad Baierl Conrad Baierl de Bad Rothenfelde, desde 1979, la carnicería es su profesión y pasión. Después de trabajar como desarrollador de productos para especias y estancias en España, Portugal y Nueva Zelanda, “Conny” fue chef y cofundador del legendario Red Hot Bar & Restaurant de Múnich. Desde 2012 se ha especializado en el despiece y la preparación de carne de caza. Como experto en carne de caza, participa en ferias como “Pferd & Jagd” o en el “Wild Food Festival” y colabora estrechamente con el “Deutschen Jagdverband”, la “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart”. Contenido: 420 g de mezcla de especias en bolsa sellada y resellable Adición por aplicación: agregar 42 g por kg de masa (un paquete es suficiente para 10 kg) Ingredientes sujetos a declaración: sal marina, especias, almidón, cáscaras de limón. ¡Sin comino! (mezcla de hierbas y especias pura con sal marina, sin glutamato y sin colorantes artificiales, sin gluten) Fabricante: Conrad Baierl Helferner Weg 30 49214 Bad Rothenfelde Alemania [email protected] (Mostrar descripción en el idioma original)

Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser Gewürzmischung eine Gelinggarantie für alle, die eine Wildbratwurst selber herstellen möchten.Ein (Wild-)Tier besteht nicht nur aus Keule und Rücken, sondern auch aus Schulter und Bauch. Diese Teile und alle Abschnitte können mit dieser Würzmischung zu einer natürlichen, wilden Bratwurst verarbeitet werden.Unsere Empfehlung für die AnwendungBei Verwendung eines 20/22er Kalibers (z.B. Schafsaitlinge) und einem Wurst-Gewicht von ca. 50 g kann man mit einem Beutelinhalt ca. 200 Wildbratwürste herstellen.Das Gewürz bereits vor dem Wolfen auf die Abschnitte geben, damit sich keine Gewürznester bilden können. Die Fleischstücke dann durchmengen, so dass sich das Gewürz optimal verteilen kann. TIPP: Die Gewürzmischung ist ebenfalls hervorragend für Hack, Mett, Frikadellen und Bolognese geeignet! Einfach die entsprechende Menge abwiegen und die entsprechende Gewürzmenge dazugeben, schon ist’s lecker. Die Zugabe von 42g pro kg Masse ist identisch. Über Conrad BaierlConrad Baierl aus Bad Rothenfelde, seit 1979 ist das Metzgerhandwerk seine Profession und Leidenschaft. Nach Stationen als Produktentwickler für Gewürze und Aufenthalten in Spanien, Portugal und Neuseeland war “Conny” Koch und Mitbegründer von Münchens legendärer Red Hot Bar & Restaurant. Seit dem Jahr 2012 hat er sich auf das Zerwirken und Zubereiten von Wildbret spezialisiert. Als Wildfleischexperte ist er auf Messen, wie der “Pferd & Jagd” oder auf dem “Wild Food Festival” unterwegs und arbeitet dabei eng mit dem “Deutschen Jagdverband”, dem “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart” zusammen.Lieferumfang: 420 g Gewürzmischung im verschweißten, wiederverschließbaren Beutel Zugabe pro Anwendung: 42 g pro kg Masse zugeben (ein Paket reicht für 10 kg) Deklarationspflichtige Zutaten: Meersalz, Gewürze, Stärke, Zitronenschalen. Ohne Kümmel! (reine Kräuter- und Gewürzmischung mit Meersalz, ohne Glutamat und ohne künstliche Aromastoffe, glutenfrei)Hersteller:Conrad BaierlHelferner Weg 3049214 Bad [email protected]

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