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NUESTROS PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES - 150 ESPECIES
Identificar, recolectar, preparar
En el prado, detrás de la casa y en el bosque crecen sorprendentemente muchas plantas que enriquecen nuestro menú. El experto en hierbas Rudi Beiser muestra cómo encontrar y determinar de manera segura las plantas silvestres comestibles. Más de 600 fotos y dibujos, así como descripciones detalladas, informan sobre todas las características importantes. Donde existe riesgo de confusión con especies no comestibles, se presentan los dobles de inmediato. La sección de recetas ofrece numerosas sugerencias para maravillosas ensaladas, sopas o postres y para conservar de manera que se mantengan los nutrientes de las delicias silvestres.
(Ver descripción en idioma original)
UNSERE ESSBAREN WILDPFLANZEN - 150 ARTEN
Bestimmen, sammeln, zubereiten
Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.